Re: [問題] 茭白筍要怎麼煮阿...?

: 除了直接拿去煮麵煮湯外 : 請問一下還有什麼好吃的吃法嗎?? : 沒煮過這樣的東西實在不知道該怎麼處理他... : 謝謝!! 筊白筍炒肉絲 材料：筊白筍（２根或３根） 　　　豬肉絲（必須醃過）醃料（醬油少許，米酒少許，香油少許，太白粉少許） 　　　紅蘿蔔（切片少許） 調味料：鹽（適量） 　　　　味精（可用糖或鰹魚粉代替）　少許 　　　　水（少許） 做法：熱鍋放適量的油，蒜頭爆香７．８秒放入醃好的肉下去先炒香炒半熟 　　　吃後放入一點水在加入筊白筍和紅蘿蔔片伴炒，加調味料， 　　　稍微用鍋蓋悶３０秒 　　　沒鍋蓋的就炒至它熟，起鍋前滴上１．２滴的香油．起鍋即可． （再炒肉絲時，因為肉絲有放少許的太白粉所以有些鍋子會粘鍋，放少許的水會 讓筊白筍比較快熟也比較不會讓鍋子燒焦）　　 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 咖哩玉腿 材料1： 筊白筍2支　肉片2片　蕃茄1個 豬油網1張　洋?半個　蔥2支 蒜頭4個 調味料： 咖哩粉2大匙　鹽少許　醬油2大匙 起司粉適量　椰乳3大匙　糖1大匙 白胡椒粉1小匙 作法： １、筊白筍洗淨略為整型，肉片用醬油胡椒粉醃過，蕃茄去皮去籽切小丁，洋 蔥 切丁，蔥切末 2、肉醃好後用刀拍成薄片，先將筊白筍包住後，再用豬油網包住，筊白筍外表 沾上起司粉 3、起鍋將筊白筍炸至金黃色，撈出瀝乾備用 4、起鍋炒香洋?丁加上咖哩粉、水拌勻放入蕃茄丁，椰奶、糖、香菇精、鹽調味 5、起鍋前灑上蔥花，盛在盤內，再將筊白筍切適當大小，放入盤中即可 -- ◆ From: 61.225.204.89
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→ mgh225:1 10/23 12:28

→ mgh225:我是原PO 真是謝謝你的建議^ ^ 10/23 12:28

→ verachang:也可以放在米裡面一起煮熟 10/24 10:00