[食譜] 葡萄乾燕麥餅

這個餅乾真是太好吃了~~ 真的 因為它會越嚼越香 我賣的小餅乾裡面這個賣的最好~~~ 分享給大家做做看囉~ 材料 無鹽奶油100g 細砂糖60g 鹽1.5g 蛋1顆(含殼大約68g) 低粉150g 小蘇打粉2.5g 即溶燕麥片100g 葡萄乾100g 作法 預熱烤箱170度 先將室溫下軟化的奶油加糖、鹽用電動攪拌器打到有點發(有點變白)，再慢慢加入蛋汁攪拌均勻 1接著加入低粉、小蘇打粉攪拌均勻(用電動攪拌器) 加入麥片拌勻以後再加入葡萄乾用刮刀拌勻 最後用手整形成一個一個小球在烤盤上壓扁進入烤箱 烤大約18分鐘就好了 ***加入麥片以後用刮刀拌勻會有點困難，要有耐心 我就曾經太大力把刮刀弄壞..... 不過其實也可以用電動攪拌器攪拌啦 烤餅乾的時間要看個人烤箱~~我提供的是參考用 我的葡萄乾忘了泡水了><烤出來會有焦掉的口感 葡萄乾在拌進去以前要先泡萊姆液(萊姆酒加水) 我做的是有加水蜜桃乾 別有一番風味喔 http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=9858415 -- ◆ From: 125.228.204.105
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推 Chicalors:如果沒有電動攪拌器可以用普通的打蛋器嗎，這樣要很久嗎 02/08 13:23

→ Chicalors:會不會打到手殘啊 02/08 13:24

推 Chicalors:還有啊，鹽1.5g怎麼秤啊，我家的磅秤都25g一個單位耶 02/08 13:33

→ PinkPower:看起來好好吃喔（餓～） 02/08 13:48

推 howtosing:我想請問 如果家中烤箱不可調溫 這樣可以做餅乾嗎 02/08 15:19

→ howtosing:那電動打蛋器一個多少錢呢 會很貴嗎 02/08 15:20

推 zo4:原來要泡水阿...筆記 02/08 19:55

→ tictactoe:我只有白蘭地 &紅酒 也可以嗎? 02/08 21:32

推 devilseven:只有普通攪拌器的話會打的有點時間喔...我沒醬試過耶 02/12 15:46

→ devilseven:其實鹽沒放應該不會差的太多，一小戳也行，不要太多就꘠ 02/12 15:47

→ devilseven:好了~太多吃起來會鹹喔 02/12 15:48

→ devilseven:電動打蛋器的話多少錢我就不知道嚕~可以去材料行看看 02/12 15:49

→ devilseven:我自己是覺的葡萄配蘭姆酒比較合，喜歡白蘭地或紅酒的ꠠ 02/12 15:50

→ devilseven:味道的話其實也是可以拿來泡 02/12 15:51

推 relarelarela:手藝真好 11/23 23:09

推 relarelarela:原PO人真好 11/23 23:17