[食譜] 和風馬鈴薯燉肉

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=5876725 很喜歡帶有淡淡甜味的日式料理 吃起來會有幸福感的暖暖馬鈴薯燉肉呀... 我用牛肉 也可以換成豬肉片或是雞肉片都很對味 很香很下飯喔:) 材料: 牛肉片 150g 馬鈴薯(中型) 1個半 洋蔥 半個 紅蘿蔔 1條 煮汁: 砂糖25g 豬骨高湯400㏄(或用清水) 醬油4大匙 米酒3大匙 味醂2大匙 蔥花適量 白芝麻少許 作法: 1.馬鈴薯去皮切塊,泡入水中去澀味,胡蘿蔔去皮切塊備用 2.將洋蔥切成粗條,牛肉片稍微沖洗一下瀝乾備用 3.熱油鍋將牛肉片炒至變色,再加入洋蔥,馬鈴薯塊及紅蘿蔔塊拌炒均勻 4.加入煮汁，用中火煮到滾後,轉小火繼續將食材煮至鬆軟,待煮汁收乾一些後,入味了即可享用 食用之前灑上白芝麻和蔥花~~讚讚讚不絕口 *煮越久汁收的越乾,就越鹹,可以視口味調整 *如果吃不慣甜甜的味道可不加砂糖或味霖... 但是和風燉肉料理嘛~總是要有一點甜甜的才很有味道喔:D -- ◆ From: 203.73.197.74
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1169046724.A.5C7.html

推 acapriccio:點心女王要改行了 XDD 01/17 23:41