[食譜] 芒果義麵沙拉

炎炎夏日 食不下嚥嗎？ 來份清爽開胃營養滿點的芒果義麵沙拉吧！ 圖文網誌無音樂 http://imjaja.pixnet.net/blog/post/36795464 http://imjaja.pixnet.net/album/photo/197784254 材料： 愛文芒果(比拳頭大一點)1顆 鮮蝦數隻 雞胸肉1片 紅椒1顆 小黃瓜1條 蘋果1顆 貝殼義大利麵半包(約兩人份) 原味優酪乳一小瓶 鹽巴、胡椒、橄欖油適量 做法： 1.起一鍋滾水加鹽巴把貝殼麵煮熟後撈起拌入橄欖油，放涼備用。 2.鮮蝦去腸泥，和雞胸肉一起煮/蒸熟，放涼後蝦子剝殼、雞胸肉拆成肉絲備用。 (我買的是帶殼的蝦蝦，如果你的是現成的蝦仁就更方便了） 3.芒果、紅椒、小黃瓜、蘋果切大丁塊備用。 4.取1/4的芒果放碗裡用叉子壓成果泥，和優酪乳拌勻即為醬汁。 5.萬事俱備後把蝦蝦、雞絲、紅椒、小黃瓜、蘋果、貝殼麵倒在一起， 加入少許鹽巴和胡椒調味攪拌均勻，再倒進芒果和芒果優格醬輕輕拌勻就完成囉！ 照慣例的要來一堆碎碎念～ 1.自己在家做沙拉是好隨興的事情， 喜歡的多放一些，討厭的不會出現是我的原則 (謎之音：好像很驕傲?) 所以分量和內容沒有絕對，可以機動性的調整你喜歡的口味! 2.夏日的沙拉要看起來繽紛多彩照相才會好看，呃..我的意思是看起來才會想吃 所以芒果很黃，還有蘋果和貝殼麵了就省略黃椒； 其實奇異果在這裏面也很搭，不過我家沒有，就請沙拉的好朋友－小黃瓜擔當重任； 如果你不喜歡甜椒青椒這類食材的味道，紅椒換成去心的牛番茄也無妨。 3.選用貝殼麵是因為我自己猜想貝殼形狀有凹面可以抓住醬汁，長得又討喜所以就用了， 其實用一般常見的螺旋麵、或是用來自瑞典的麋鹿麵也都OK， 因為這道料理吃冷的，只要好讓醬汁攀附在上面的就是好搭檔！ 4.用無糖優酪乳是因為我一時找不到無糖優格又來不及自己做，(臨時起意常有的事XD) 不然用優格比較酸會更開胃，但這是我個人喜好，不必一模一樣囉~ 題外話的更多碎碎念 在某些廣告裡的定義，吃沙拉可能會被歸類到輕食，我不喜歡叫它是輕食， 因為它分量不見得輕、熱量不一定輕、在外面買的話價錢必定不輕， 唯一最輕的大概是荷包吧?! 唔，好吧，我不是小鳥胃的人，不是很懂這個議題(飄走～) 這次做的份量可以盛出兩個滿滿的玻璃樂扣1000ml便當盒喔！ http://imjaja.pixnet.net/album/photo/197784256 文末再補充一張芒果該如何選購的圖片，讓大家分辨人工催熟和自然熟成的差異 ：) http://imjaja.pixnet.net/album/photo/197892040 -- ▲ ▲ 嗯?!我是小豬 .█. ◣◢" ◎◎█ ξ ◥◤ █ω -- ◆ From: 111.235.199.25
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推 gibsonpick:看起來好健康的料理 06/23 10:45

→ cutejaja:很健康 也很飽喔!! 06/25 13:00