[食譜] [德國朋友的私房菜] 德式馬鈴薯沙拉

精采圖文版: http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649298 話說我剛到德國沒多久,到德國朋友史蒂芬(有關他的故事請見「小女子勇闖德國」系列文 章)家作客時,便看到德國媽媽在廚房裡忙進忙出,然後變出了一桌美味菜餚.其中的馬鈴薯 沙拉吃來是有點新奇,但卻又蠻好吃的!之後在有德國人出沒的場合,我又吃了好幾次不同風 味的德式馬鈴薯沙拉! 其實德式馬鈴薯沙拉有點像我們的排骨飯,因為各家巧妙不同,滋味也不同.有些會加一些水 果,有些會加鹹的食物,像是火腿和salami.這裡我來貢獻一個蘋果小黃瓜馬鈴薯沙拉食譜 <材料> 馬鈴薯4個,洋蔥半個,蔬菜湯塊(vegetable stock)1塊,蘋果1顆,小黃瓜半條,青蔥一條,鹽, 白醋,糖,黑胡椒 <做法> 1. 將洋蔥切細段,蘋果削皮並切成細塊 2. 將馬鈴薯連皮在滾水中煮約20分鐘 3. 另一鍋加約200cc的水,滾後加蔬菜湯塊和洋蔥段,煮約2分鐘後加入適量鹽,白醋,糖,和 黑胡椒.攪拌均勻. 4. 將蘋果細塊加入剛煮好的湯汁 5. 將馬鈴薯剝皮並切塊,裝在盤中.將湯汁淋在上頭. 6. 等一小時,讓馬鈴薯冷卻. 7. 將小黃瓜和青蔥切段均勻灑在盤上 <注意事項> 1. 馬鈴薯不要煮太爛,否則切起來會軟成一團很難看 2. 如果有模具的話建議使用,切出的馬鈴薯形狀會較一致且漂亮! -- 得希根小站: http://dersegen.pixnet.net/blog 德國生活記事和異國美食食譜 -- ◆ From: 114.36.101.216
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