[食譜] 墨西哥風碎牛肉捲餅 Minced Beef Tortilla Wrap

因為在台灣實在很難買到Jalapeno這種墨西哥青辣椒 所以味道還是和在國外吃的稍有不同 材料 麵粉製Tortilla餅皮 數片 牛絞肉 400 公克 洋蔥 1 個，切碎 青椒 1 個，切碎 Cheddar乳酪 適量，削成屑 雞高湯 1 杯 大蒜 2 瓣，切成末 麵粉 1 大匙 紅椒粉 1 大匙 小茴香粉 1 小匙 鹽 2 小匙 tabasco辣醬 適量 橄欖油 3 大匙 作法 1. 鍋中熱橄欖油，先炒牛絞肉 2. 當牛絞肉炒到變色後，放入切碎的洋蔥與青椒一起炒 3. 加入大蒜末、紅椒粉、小茴香粉、tabasco辣醬，拌炒均勻 4. 加入麵粉，炒開之後加上雞高湯 5. 一邊收乾湯汁一邊以鹽調味，起鍋前加入cheddar起司末，就完成了餡料的部份 6. 同時在另一個平底鍋中乾煎Tortilla餅皮，然後在餅皮上鋪上剛剛炒好的餡料， 捲起來再切成兩段就完成了 圖片請見 http://blog.xuite.net/denza/life/8480375 -- ◆ From: 61.223.236.27
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推 lazycat421:請問一下這種餅皮要去哪買呢?或是有什麼代替品?? 10/15 21:46

→ denza:可以在好市多、台北的福利麵包、或網路的圓頂市集買 10/16 02:35

→ denza:也可以自己做 10/16 02:38

推 ivysky:收錄於異國料理. 12/14 03:46