[問題] 烤好的薯條應該如何保溫才不會乾掉硬掉?

如標題所說的 烤好的薯條應該如何保溫才不會因為 放置時間久了而乾硬呢 ? 目前的處理方法都是一次用大烤箱烤一大堆起來 冷凍庫拿出來後先灑鹽巴 之後放進烤箱 然後裝袋放進溫度五十度旋風的那種保溫箱進行保溫 可是時間久了最後就會變乾硬 也有在保溫箱裡面放水 但效果似乎不太好 想請教一下是不是有什麼方法可以解決這個問題? 謝謝^^ -- ◆ From: 220.134.15.123
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→ holymoon99:就..不要一次烤太多呀 前製好就丟冷凍 要吃多少烤多少 12/13 01:32

推 dlance:同樓上說的，應該是無解。因為內外水份不ㄧ樣 12/13 06:59

→ fannis:之前看新聞有教....泡過水再炸 12/13 17:26

→ instantfun:剛烤出來的都很好吃 可是一進保溫時間久了就... 12/14 00:57