[問題] 滷牛肉、除了蘿蔔之外還可以加什麼?

看板 cookclub
作者 anbers (每天都想吃壽司)
時間 2014-09-24 16:54:39
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想請問想滷一鍋牛肉 (牛南肉、牛大骨、醬油、大蒜洋蔥、薑) 知道可以加入的有紅白蘿蔔、竹筍 但這樣有點單調、想再加些東西一起滷 下列那些適合加入而不會影響味道?? 1.雞翅 2.豆干、百頁豆腐 3.玉米筍 4.豆皮(非油炸) 5.豬皮 6.金針菇 7.豬血糕 或是大家在滷牛肉時、還會加入什麼呢?? -- 好吧、我就是打從心底不喜歡吃素的人 吃肉萬歲!!! ya !! --
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starmoonsun: 牛肚 蘭花甘 素雞 09/24 17:09

girllo: 加過豆皮(但會分開滷)加杏鮑菇好好吃 09/24 17:11

asd938271: 杏鮑菇,打結海帶,蜂巢肚,蹄筋,有牛腱可以再加100 09/24 17:11

asd938271: 分 09/24 17:11

girllo: 加點番茄、洋蔥也不賴! 09/24 17:12

anbers: 蕃茄洋蔥最後應該會不見吧@@ 每次切二顆洋蔥都化掉了 09/24 17:39

lovelyvv: 洋蔥我都是會煮到化掉 然後不會混滷 都是湯汁留下另滷 09/24 19:37

fukyou: 辣椒 09/24 20:22

fukyou: 豆鼓 09/24 20:22

magi6049: 黃豆醬 辣椒 09/24 21:57

shiningQ: 黑輪 09/24 22:49

Zawar379: 加豆製品容易壞 要加就要快點吃完 09/24 23:19

sbottle: 杏鮑菇 香菇 冬瓜 苦瓜 我都有加過 09/25 00:46

Sutter: 建議不要加太多東西,湯頭一定變味。牛肉湯跟滷味不太一樣 09/25 01:09

ctcofe: 馬鈴薯,小心不要煮到化掉 09/25 01:47

a34567: 花椒 09/25 06:49

carolinecsz: 月桂葉,花椒(乾鍋炒過) 09/25 10:06

carolinecsz: 草果(最近很愛草果( 09/25 10:07

Iris19830226: 不含黃薑的咖哩香料一咪咪!曬乾香菜根頭還有稍微敲 09/25 21:22

Iris19830226: 敲過黑胡椒!還有中藥店抓的魯牛肉魯包!以上都要小 09/25 21:23

Iris19830226: 小火炒香勿焦!生鮮辣椒沒切還有洋蔥紅蔥頭剝皮切頭 09/25 21:24

Iris19830226: 加很多東西下去記得另外魯不然容易滷汁酸敗 09/25 21:27

lora846: 香茅 10/22 02:33

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