[食譜] 簡易蔥油餅

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=5170776 今天心血來潮 來試做蔥油餅吧! 沒想到既簡單 又好吃 而且真的很.....便宜= =b 因為已經晚上了 所以只做三個份 下列是三個份量~直徑約12cm的大小 材料： 中筋麵粉 150g 沸水 75g 冷水 30g 蔥花 適量 鹽 一小匙 胡椒 少許 橄欖油 少許 做法： 1.麵粉過篩 倒入沸水 用筷子將粉料調和成糊狀 2.用手搓揉 酌量將冷水加入麵糰 3.將冷水完全揉進麵糰 繼續搓揉至水與麵糰融合在一起 4.搓揉至麵糰光滑不黏手即可 5.將麵糰置入盆中 表面蓋濕布鬆弛20~30分鐘 6.蔥花加入鹽、胡椒拌勻 7.鬆弛好的麵糰?成大圓片 抹上少許橄欖油 並將蔥花均勻鋪在麵皮上 8.將麵皮捲成長條狀→再繞成螺旋狀(像是蝸牛殼般)→再將頭的部份壓緊 靜至3~5分 9.將螺旋狀的麵糰壓扁 再?成圓片 即可入鍋煎烙!! 既簡單又好吃呢~^^~ 此種燙水麵糰也可用來做韭菜盒子和餡餅喔^^!! -- 我的自創食譜~^^~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit 請大家多多批評指教:) -- ◆ From: 61.231.82.197
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