[食譜] 日式起司漢堡排

1. 牛絞肉(電視上的教法 很多還要添加豬絞肉 不過詩詩沒買 只單純用牛肉) 麵包粉 洋蔥 奶油 起司 蒜味黑胡椒 蕃茄醬 醬油 高湯 紅酒 蛋 2. 將洋蔥末用奶油炒香 2/3加入牛絞肉 1/3留著做醬汁 牛絞肉先用麵包粉 洋蔥末 一點黑胡椒粉 酒(紅白米酒皆可) 和勻後 然後將絞肉"摔"至有彈性 (詩詩摔了將近半小時 累死了) 3. 拿出平底鍋 放入一些奶油 等油鍋熱了(用中大火) 把捏好整好型的漢堡肉放入鍋中 用大火封住肉汁將兩面煎至稍微焦黃即可 舖上起司片 放入烤箱 烤五至十分鐘即可 (詩詩的起司片是Monterey Jack Cheese 一遇熱就流到烤盤裡 所以上面的起司變得超薄 超醜的!!) 4. 利用剩下的洋蔥末 加入紅酒 蕃茄醬 醬油 蒜味黑胡椒 高湯 煮滾後 加入麵粉水勾芡即可 5. 將煎至半熟的蛋放在漢堡排 淋上醬汁即可 可搭配mash或者飯食用 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=2144599 <--點這有成品圖可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* -- ◆ From: 220.139.114.106
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