[問題] 鮮魷魚 乾魷魚 發泡魷魚?

先說我目前找到的資料與認知 鮮魷魚是這個 http://goo.gl/OwhDPW 白色的.通常夜市在賣的烤魷魚或炸魷魚都是這個 我在網拍看大約都是200g一尾左右 價格大約一尾50~90左右 乾魷魚 http://goo.gl/XGSaI6 就是乾貨,南北雜貨常常有在賣 大部份好像都是直接烤來吃 大約都200g以上一隻 我找到的價錢大概是170~200多不等 發泡魷魚 http://goo.gl/T3bOzc 就是乾魷魚泡水後變發泡魷魚 客家小炒裡的應該是這個 魷魚羹和燙魷魚等等的也應該是這種 我在家樂福有看到一尾賣79愧 有時特價50.60左右而已 我的認知是 大海抓起來就是鮮魷魚 鮮魷魚曬乾後就是乾魷魚 乾魷魚再泡水還原後就是發泡魷魚 不知道這樣對不對?? 不過我覺得奇怪的是鮮魷魚曬乾後 變成南北雜貨的乾魷魚後 價格就多了一兩倍上去? 我在家樂福看到的乾魷魚一包一尾是賣200塊 可是隔壁的生鮮魚貨發泡魷魚一尾確只要79塊? 泡水後為什麼會降價?其中是有什麼誤會嗎? 有看過網路有人分享文章說 賣場的發泡魷魚最好別吃 因為可能是用啥藥水泡出來的 比對上這價格後我也感覺怪怪的?? 以上很多問題,有沒有水產達人可以解惑 非常感謝 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.32.11.2
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→ forfly: 我在想應該是用比較小或是品項看起來比較不好的乾魷魚去 04/28 22:24

→ forfly: 發泡，我google道的某大賣場的發泡魷魚200g=79元 04/28 22:25

→ forfly: 發泡魷魚裡面有很多的水分，用來發泡的乾魷魚絕對沒200g 04/28 22:25

→ forfly: 小的乾魷魚成本自然就比較低 04/28 22:26

→ forfly: 至於乾貨為什麼比較貴，生鮮到乾貨自然要經過很多手續 04/28 22:26

→ forfly: 差價自然有工錢在裡面，拿香菇做例子，乾香菇和新鮮香菇 04/28 22:27

→ forfly: 的價格不也是有很大差異嗎，200g的新鮮香菇大概60~70元 04/28 22:27

→ forfly: 但好的香菇，一斤可以上千，另外一斤乾貨的量和一斤生鮮的 04/28 22:28

→ forfly: 量數量也是不一樣的啊~ 04/28 22:29

→ forfly: 發泡魷魚不能多吃好像是因為用鹼水發泡，怕發泡過程不安心 04/28 22:30

→ forfly: 所以自己發泡比較安心至少你拿甚麼泡了是你自己可以掌握的 04/28 22:30

→ Dusha: 如果乾魷魚跟鮮魷魚一樣重 前者比較貴不是很正常嗎 04/29 00:29

→ Dusha: 乾貨水分低阿 04/29 00:29