[心得] 世界心臟聯盟主席的演講

世界心臟聯盟(World Heart Federation)的主席Salim Yusuf教授， 於2017年2月12日，在瑞士的心臟病學研討會的演講提到： 1. 飽和脂肪酸的確會升高LDL一點，但對心血管疾病無影響，甚至有一點好處。 單元不飽和脂肪酸對心血管疾病有一點好處。多元不飽和脂肪酸， 和心血管疾病無相關。 2. 碳水化合物的攝取和心血管疾病最相關。 3. 蔬菜和水果的攝取對心血管疾病有一點幫助或無相關，魚的攝取也是。 (他懷疑每日五蔬果的建議是哪來的，因為特別是蔬菜， 對心血管疾病沒特別幫助。) 4. 豆類攝取是有好處的。 5. 鹽的建議攝取量完全是錯的，而且太低了，若沒有高血壓的問題， 低鹽攝取會增加死亡率。最佳的鈉攝取量為每日3~5克。 (譯註：之前翻譯的Dr. Phinney演講也有提到，且若是低醣高脂飲食者， 標準還要上修。) 6. 他建議提高鉀的攝取量。 7. 他抨擊Ancel Keys，稱讚Nina Teicholz (「令人大感意外的脂肪」的作者) 演講連結 https://youtu.be/0sNqnAZTy4w 另外附上之前翻的Dr. Phinney的演講 https://youtu.be/r8jhavvz-LQ -- 這樣算貪心嗎？ 我想看遍每一部令人動容的電影 我想賞遍每一處迷人綺麗的風景 我想聽遍每一齣扣人心絃的歌劇 我想玩遍每一件音色優美的樂器 我想彈遍每一個餘音繞樑的樂音 我想吃遍每一道讓人垂涎的餐點 我想學遍每一種異國風情的語言 但是 我最想愛的 只有妳 -- 沒，我這是Low Carb Down Under看到的，請問有連結嗎？
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