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推 taurus520:天啊… 04/20 21:48
→ godswd:肉品要定型 蔬菜要過油 常態就是如此 04/20 21:57
推 pw080325043:有做過素食餐廳的要出來爆掛嗎XD 04/20 22:00
推 irenelove:想看素食餐廳的掛XDDDD 04/20 22:05
推 MiRRorX:外食，崩潰。<囧> 04/20 22:05
推 jenkl:到底有沒有健康的外食阿? 04/20 22:09
推 meteor0905:相信我，你不會想知道素食怎做出來。 04/20 22:12
推 pw080325043:沒關係 我是肉食主義者 04/20 22:14
推 e510171:素食很多都重口味 因為要做的好吃不容易 04/20 22:23
推 ibook0102:想聽素食的卦，身邊好多人吃素... 04/20 22:31
推 lesfu:素食本身沒有油脂，所以烹飪時需要添加更多油來增加口感與 04/20 22:37
→ lesfu:香氣，而且素食自助餐很多都是加工食品 04/20 22:37
推 pagenotfound:補一個 由於加工素食需要成型 所以會加蛋液進去 04/20 23:00
→ pagenotfound:但是包裝上都寫"全素可食" 04/20 23:00
推 liskenny:只是建議 素食外食者建議以天然食材如青菜為主或者豆腐 04/20 23:01
→ liskenny:像什麼素雞素鴨這種人工的少吃比較好 04/20 23:01
推 s7598261:想減肥去外面餐廳看一下料理過程，臺灣的外食族根本命超 04/20 23:06
推 s7598261:硬，舌頭都被養壞了 04/20 23:08
推 firefoxriko:麵店盪青菜、盪肉應該就是水煮的 04/20 23:11
→ JITER:不是疏菜原形的素食應該比肉恐怖.身邊吃素的一個比一個肥= = 04/20 23:33
推 fk1012:那請問鹹水雞的蔬菜呢？那看來很青脆，不知是否炸過 04/20 23:44
推 mm210317:有時候過油不一定會比較油 因為都一下下都拿起來了 04/21 00:42
→ mm210317:應該試過油之後的烹調方式比較有差 04/21 00:43
推 hank9201:有一些魯的 是先炸過 04/21 02:32
推 solamb:很多素料都是大都麵粉+少量或沒有的豆類+雜類調味 04/21 06:54
推 chung423:天哪那外食族根本沒東西吃了= = 04/21 09:24
推 zoduo:如果是茄子感覺就是會過油，因為我自己煮從來沒有不變色過XD 04/21 10:32
→ sakura1118:自己水煮茄子有訣竅可以不變色 但要外面餐廳這麼做太麻 04/21 10:54
→ sakura1118:煩 1.水大火煮滾再下茄子(別切太小段不然會亂飄) 04/21 10:55
→ sakura1118:2.盡快把茄子壓進水裡煮不要接觸任何空氣(也別碰到鍋底 04/21 10:57
→ sakura1118:碰到空氣會氧化變色 碰到鍋底也會變色 要剛好壓在水中) 04/21 10:58
→ sakura1118:3.煮到剛好趕快撈起來冰/冷水降溫 不然餘溫會繼續煮熟 04/21 11:01
推 xdoradora:外面賣的燙青菜不一定都是純水燙，很多為了好吃的店家， 04/21 11:44
→ xdoradora:會在水裡加大量的油 04/21 11:44
推 ibaby:外食本來就減肥大忌阿 油、髒、貴 我自己開伙就降了2kg 04/21 13:11
→ ibaby:聚會還是外食 運動量不變 1年半慢慢下滑 "多吃食物非食品" 04/21 13:12
推 ayumi6214:有聽過阿基師說食材過油定型之外 也是讓食材類似包覆 04/21 14:21
→ ayumi6214: 反而會讓食材後續烹飪比較不吸油？當下聽到蠻震驚 但感 04/21 14:21
→ ayumi6214:覺蠻有道理 所以這觀點是正確還是有誤？ 04/21 14:21
推 lesfu:因為過油的時候吸了不少油了吧╮(╯_╰)╭ 04/21 15:00
推 freaklin:愛麵店 固定吃雞肉飯不醬，青菜，海帶，豆腐 04/21 15:57
推 irenelove:突然好想問到底台北有哪些安心的外食選擇呢 04/21 16:27
推 ymaq:有些滷排骨、雞腿等、根本是前一天炸物賣剩的 04/21 17:45
推 kenshin078:對外宿者來說自己煮真的比較困難 但我個人還是覺得能 04/21 19:30
→ kenshin078:自己煮食時最好 我在開始慢跑之前 中餐就從外食改成 04/21 19:31
→ kenshin078:自己帶便當 光是這樣 沒運動 就瘦了1~3kg 04/21 19:32
→ kenshin078:是周遭的人都說 我變瘦了的那種 自己煮食好處多多 04/21 19:32
→ kenshin078:習慣清淡飲食 吃食物原型的食材 再去外面的便當 04/21 19:33
→ kenshin078:其他餐食 會發現根本就太油太鹹 這些重油重鹹的食物 04/21 19:34
推 MiRRorX:真的覺得自己煮好很多，有三分鐘電鍋料理嗎？XDD 04/21 19:34
→ kenshin078:會把自己的味覺養壞 導致吃不出真正新鮮的食材 04/21 19:35
→ meteor0905:剛剛和家人外食，感覺吃了有半升油(汗 04/21 21:09
→ meteor0905:盡量少吃，但怎麼計算都破一千大卡 ~"~ 04/21 21:10
→ meteor0905:就最健康(??)的炒清菜都應該有兩三匙油 04/21 21:11
→ meteor0905:最後的糖水根本甜的不敢吞下去 04/21 21:12
→ meteor0905:這都是比較「素食」的 (暴汗 04/21 21:13
推 freaklin:自己煮真的就不敢吃外面的了 04/21 22:57
→ freaklin:在加上越來越覺得原味東西好吃又安心的感覺真好 04/21 22:58
推 zccxccc:外面東西幾乎都會炸歐.過份點的連滷排骨都是先炸再去弄滷 04/22 00:13
→ zccxccc:汁.因為小弟我體質特殊.吃炸的就會汗腺炎發作.所以才去追 04/22 00:14
推 yingnian:美景川味的排骨是純滷的，不是先炸後滷…如果怕吃到炸物 04/22 01:31
→ yingnian:，建議滷雞腿，好像只有滷雞腿不會被預炸，腱子肉和醉雞 04/22 01:31
→ yingnian:好像也蠻清爽的又可以補充蛋白質 04/22 01:32
推 aataipei:滷排的SOP一直是先炸再滷阿! 04/22 21:17
→ kukocno31:我原文不就有說魯雞腿也有炸嗎..... 04/23 11:31
推 chung423:抱歉請問冷盤如龍鬚菜之類的也是炸過嗎？有比較不油嗎？ 04/23 12:58
→ chung423:感覺起碼沒有泡在油裡，看起來也不像有炸過的樣子 04/23 12:59
推 juliette:外食族崩潰+1 orz 還是找找自己煮的方法好了囧 07/31 14:31