Re: [減肥] 減脂瓶頸艱...求救版娘~

: 基本資料 : 性別：女 : 年齡：29 節錄中醫內經『素問‧上古天真論』某一段： 「女子七歲，腎氣盛，齒更髮長； 二七（14）而天癸至，任脈通，太衝脈盛，月事以時下，故有子； 三七（21）腎氣平均，故真牙生而長極； 四七（28）筋骨堅，髮長極，身體盛壯； 五七（35）陽明脈衰，面始焦，髮始墮。 六七（42）三陽脈衰於上，面皆焦，髮始白。 七七（49）任脈虛，太衝脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也。」 也就是說， 人體在每一階段都略有變化， 五臟六腑功能隨年齡增長而功能趨緩，氣血也隨之消耗， 保養身體健康，不是等到發現問題才開始！ 如果之前曾經好傻好天真或ing，有意無意使用錯誤方式傷了身體（沒感覺傷≠不傷） 身體更需要一段時間安內修復健康，才有餘力攘外改善體型（這月子會坐有點久） 解決方式＝神 養 ＋ 睡 養 ＋ 動 養 ＋ 食 養 ＋ 藥 養 保持身心愉悅 充足睡眠 每日適度運動 規律飲食 藥膳同源 改善促進造血 養精氣神 至少半個小時 營養均衡 有病治病 ＝以本版版標為基底原則 之 營養均衡＋運動習慣＋良好作息＋充份休息 : 身高：156 : 體重：55~54 徘徊 54.5 : BMI：22.7 22.4 過去以西方女性為對象的研究顯示，BMI低於18.5就已有害損害健康之虞 而近年以東方女性為對象的新研究顯示，BMI低於20就會影響健康 （BMI小於20的人以及大於25的人之死亡率均較20～24.9之間的人來的高） 各種疾病罹患率、死亡率 與 BMI 之間是Ｊ型相關，過高與過低均不好 而，BMI在20.0～24.9範圍內的人，所有原因的死亡率通常是最低的。 BMI vs 壽命：http://tinyurl.com/8eta4rd BMI vs 死亡率：http://tinyurl.com/8clubqt BMI vs 女性罹病率：http://tinyurl.com/8w5vxaj BMI vs 男性罹病率：http://tinyurl.com/9la95vk 詳見：精華區：z-13-2-2-6-4.◇[新聞]體重每多1磅都會增加死亡風險 雖說BMI在20.0～24.9範圍內的人，所有原因的死亡率通常是最低的 但是，也有研究顯示亞洲人身體質量指數在23～24.9時， 發生糖尿病、高血壓的機率相當於歐美人身體質量指數在25～29.9時， 因此建議亞太地區的正常人標準為18.5～22.9，超重為23～24.9，肥胖為25以上。 至於我國衛生署的正常人標準是19.8～24.2，超重為24.3～26.3，肥胖為26.4以上 詳見：肥胖定義與肥胖流行病學：http://tinyurl.com/c7whfe2 總之，使用BMI評估有運動或無運動族群還是要配合體脂率與健康條件一起看比較保險 詳見：Are Under- and Overweight Female Elite Athletes Thin and Fat? A Controlled Study. http://tinyurl.com/aa2vfd2 : 體脂率： 26.5（正常值） 基礎代謝（BMR, Basal Metobolic Rate） ＝1235大卡 飲食控制時，基礎代謝代表「至少要吃這麼多」，不是「最多只能吃這麼多」 若以基代佔人體每日熱量需求的６５％～７０％ 那麼，在代謝正常前提下，維持目前現況體型， 即，可能不發胖但也不見得會變瘦的每日總熱量需求約１７６５～１９００大卡 每日攝取（TDEE, Total Daily Energy Expenditure）＝1500～1600大卡 基代BMR 每日總攝取Ａ 每日總攝取Ｂ ├─────────────│────────│────────│───── 人體維持生命現象的最低熱量 日常生活的活動如 各種的運動＋重訓 多餘的攝取 需求，包括維持各種器官的正 上課、郊遊、洗澡 常功能、腺體的分泌、腸胃的 看書、上網、家務 蠕動、神經及細胞的運作、體 吵架、逛街、OGC.. 溫的維持...等（如植物人..） ....所消耗的熱量 ├─────────────│────────│────────│───── 假設基代1235大卡 　１７６５大卡～１９００大卡 這邊可能肥 持續良好飲食作息及適時適度運動習慣可擴充Ａ=>Ｂ，甚至有的人可吃到藍線 也不致於變胖，而這部份現象較常出現在同時進行飲食＋有氧＋重訓的人。 在未確立穩固的正確飲食觀、及取得個人體質動態平衡的熱量需求經驗參考值之前， 每日請至少攝取（TDEI）1500～1600 大卡。 精華區：z-13-2-3-1-4. ◇ 為何需建立正確飲食觀（熱量vs營養） z-13-2-2-1-2. ◇ 基代與減脂問題 z-13-2-3-1-3. ◇ 到底是要吃到基代還是要吃到不會餓? z-13-2-2-1-8. ◇ 如何計算基礎代謝率與每日消耗熱量 z-13-2-2-1-19.◇ [圖解] 基礎代謝率和一天的總消耗量 z-13-2-2-1-24.◇ Re: [閒聊] 請教基代的問題? : 三餐內容（熱量估算易受餐飲的原物料、份量、製程手法影響，請儘可能量化並描述） 水果是好物，若可以放置餐與餐間隔食用就更好了！ 水果的最佳進食時機為飯前1小時或飯後2~3小時<=so 我都放餐間隔 1、以胃排空速度（消化）觀點來看：醣類＞蛋白質＞脂肪（＞表示速度） 若將水果與正餐共食，或餐後隨即吃水果， 那麼消化速度較慢的脂肪、澱粉、蛋白質...等， 成分複雜需較長時間消化的食材或食物，易阻礙到成份較簡單而消化速度快的水果 再加上水果在胃裡約2小時內就會發酵（果糖與胃酸起作用） 這樣很容易引起腹脹、打嗝、腹瀉或便秘等不蘇胡的症狀， 久而久之也易引起消化功能紊亂... => 自我感覺吃很多水果但還是便秘或是易脹氣的人的必思重點之一 不過，有些不適合空腹進食的水果與餐共食也是OK，像是會刺激消化道及胃黏膜 的鳳梨（可幫助消化蛋白質）、橘子、蕃茄...等 2、正餐之間，因為工作、上課....有的沒的活動，再加上緊張、壓力或啥的情緒， 都會消耗掉攝食的熱量，此時，若攝取成份天然、富含維生素礦物質， 又能快速被身體吸收的水果（天然果糖和葡萄糖），以補充大腦和身體所需， 不但可促進新陳代謝，也可以避免嘴饞（別等到餓了才吃）。 另外，既然講到吃水果，一定要【同場加映】一下 喝水時機... 空腹或餐前：稀釋消化液。 餐中或餐後立即喝水：稀釋胃酸及胃腸道的相關酵素濃度，易影響消化。 餐後半小時後喝水：較適合，尤其是搭配吃水果！ 用餐過後約莫半小時後，喝喝水把大多展開的食糜沖下去（誤） 一邊吃水果＋一邊喝水＝可藉此發揮果膠飽腹＋纖維沖刷效果 詳細喝水方式，可參考在下回過的任一篇減肥文中之照表操課或【不負責任飲食建議】 : 早餐：水果*1 (通常以蘋果為主)+ 饅頭 (中or大,不過有時候吃大蘋果就不會吃) ^^^^放置餐間隔 所以是有一頓沒一頓^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : + 飲品*1 (夏天無糖豆漿,天冷二合一咖啡或是五穀粉+黑糖) ^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^《註2》 刺激胃酸分泌餓得快 《註1》 《註1》五穀粉是用喝的吧？！ ┌────┬───────────┬──────────────────┐ │消化作用│ 過程 │ 相關作用 │ ├────┼───────────┼──────────────────┤ │ 機械性 │食物=>物理過程 │牙齒咀嚼動作（刺激唾液分泌澱粉酶） │ │ │=>機械化地分成小塊 │胃部攪拌動作（刺激胃黏膜分泌蛋白酶）│ ├────┼───────────┼──────────────────┤ │ 化學性 │較大和複雜的食物分子 │唾腺、胃腺、胰臟和腸腺分泌相關消化酶│ │ │=>分解成較小和簡單分子│醣類=>把碳水化合物消化成單糖 │ │ │ （即大分子→小分子） │脂肪=>把脂肪消化成脂肪酸和甘油 │ │ │ │蛋白=>把蛋白質消化成胺基酸 │ └────┴───────────┴──────────────────┘ 簡言之，就是口腔咀嚼→胃消化→腸消化...... 基本上補充營養只要能以嘴巴咀嚼就儘量別以其他方式代替 （如藥錠、鼻胃管、管灌、流質等） 若一定要用"喝"的，麻煩顆粒別打太細也別過濾 加減善用一下嘴巴功能咀嚼一下渣渣，並讓渣中的膳食纖維幫助腸蠕動。 道理很簡單，分解澱粉的酵素（澱粉酶）主要是靠唾腺分泌， 如果少了咀嚼這個動作，易增加胃的負擔！ 同理，為何有的人空腹喝果汁或只吃粥、只吃稀飯、或只吃水泡飯易引起胃部不適？ （胃周周或不蘇胡） => 啊不就少了口腔咀嚼這動作及少了加減刺激唾腺分泌澱粉酶把大分子消化成小分子 再加上流質的食物很容易不被仔細咀嚼而一股腦的囫圇吞下肚 （好像沒有人會咀嚼果汁吧？！稀飯沒配菜也很容易用喝的... ┐(─__─)┌） 這類易增加胃部負擔的飲食習慣，久而久之鐵胃也變肉腳！ 等到胃出問題之後，消化不良、脹氣、嗝逆....等，於焉常伴左右， 而精密分工的身體，只要有任何一個ㄍㄟ西出狀況、任何一個環節出問題， 健康亮紅燈好像也是指日可待（抖） : 午餐：自製三明治 (三片土司,苜蓿芽,小黃瓜,蕃茄,偶爾會塗奶油或夾起司) : + 飲品 *1 (二合一咖啡+巧克力粉/無糖豆漿/五穀粉) ^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^ ^^^^^^ 《註2》 《註2》 《註1》＋《註2》 : 下午茶: 芭樂*1 (不餓就會放到晚餐前吃), 或是零嘴 (很少吃,有時候會吃黑棗) ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 所以你根本時常處於 營養不足 狀態啊...╮(° □。)╯ : 晚餐：開學期間幾乎是 四菜+水果 (上面的芭樂) : (都是自助餐兩樣炒的青菜 兩分蛋白質, 豆腐/番茄炒蛋 ) : 學校放假就會吃 素食便當 (小便當盒3/2白飯,三樣菜些許,素肉燥&素鬆些許, : 這些都是老闆配好的!) : 另外是自己泡麥片粥 (麥片+ 馬玉山五穀粥+高麗菜乾+蛋)+水果*1 ^^^^^^^^^^^^ 《註1》＋《註2》 : 宵夜': 現在天氣冷,晚上偶爾會泡熱飲, 大多是五穀粉+黑糖 (用奶粉湯匙*5+一些黑糖) ^^^^^^^^^^^《註1》＋《註2》 《註2》黑糖真的是黑糖嗎？<= 反正也是糖！ 五穀粉內含的碳水...屬精緻類＋糖＋香料＋有的沒的！ Ｎ合１咖啡內含的奶精、糖、香料、有的沒的 巧克力粉內含奶精、糖、香料、有的沒的 黑糖＋精緻碳水＋糖＋奶精＋香料＋有的沒的＝少量偶爾也就算了 但你菜單顯示有過量及頻繁的疑慮！（好像天天出現欸 QQ） 請配合服用 精華區：z-13-2-3-3-1-1-7.◇ 過量果糖優先合成體脂 至於人工添加劑、香料、有的沒的.... 不在BOM表裡的東西，硬要排入製程，當然拖累整體產線流程流暢度囉～ 講得簡單一點 把它想成 => 因為是身體不熟悉的東西，所以需要多一點時間分門別類來處理 原本百分百用來提升代謝與減脂的戰力被分散了這樣 : 其他: 每天水 一定喝超過 兩千CC, 偶爾兩三個月大餐, 或是炸物 Good！請多喝溫熱開水... 【水份攝取】以閣下目前體重，無運動日之每天攝取水份總量1635～2180cc都ok。 有運動日之每天攝取水份總量則酌情增加。 : (大多是豆干,梅甘地瓜,或是米血) 養兵千日，用於一時！決戰時刻，就靠馬索！（露出肌肉）○(#‵︿′ㄨ)○ 憑藉平時的 良好作息＋充足營養＋運動習慣＝突如其來爆量大餐呷卡抹打摳 也就是在說 活絡代謝＋用進廢退的耗能體質＝搶食營養且熱量易消耗不易囤 只要平時能穩定輸入＋放大輸出 一旦養成熱量易耗不易囤的體質，偶一為之的大餐只是 a piece of cake！（剔牙貌） : 日常作息時間：晚上11/12點就寢, 早上 6:30/7點起床 不過現在很容易賴床 《時間可依個人作息自行調整 之 不負責任照表操課》 ┌───┬──────┬───────────────┬────┐ │時 間│餐 別│ 飲 食 內 容 │熱量大卡│ ├───┼──────┼───────────────┼────┤ │06:00 │喝完水再賴床│300~500cc清腸胃的室溫或溫開水 │ │ │06:30 │早餐 │請見【早餐修改建議】 │ 490 │ │08:00 │餐後快1小時 │300~500cc常溫或溫開水 │ │ │09:00 │餐後快1小時 │300~500cc常溫或溫開水 │ │ │10:00 │早點 │請見【早點修改建議】 │ 90 │ │ │ │進食完請馬上刷牙 │ │ ├───┴──────┴───────────────┴────┤ │10:30～12:00 運動時段ａ《完整的運動＝前熱伸＋主運動＋後收操》 │ ├───┬──────┬───────────────┬────┤ │12:00 │午餐 │請見【午餐修改建議】 │　410 │ │ │ │進食完請馬上刷牙 │ │ │13:30 │餐後快1小時 │300~500cc常溫或溫開水 │ │ │14:30 │餐後快2小時 │300~500cc常溫或溫開水 │ │ │15:30 │午點 │請見【午點修改建議】 │ 60 │ │ │ │進食完請馬上刷牙 │ │ ├───┴──────┴───────────────┴────┤ │16:00～17:30 運動時段ｂ《完整的運動＝前熱伸＋主運動＋後收操》 │ ├───┬──────┬───────────────┬────┤ │18:00 │晚餐 │請見【晚餐修改建議】 │ 410 │ │ │ │進食完請馬上刷牙 │ │ │19:30 │多喝水時間 │300~500cc常溫或溫開水 │ │ ├───┴──────┴───────────────┴────┤ │20:00～21:30 運動時段ｃ《完整的運動＝前熱伸＋主運動＋後收操》 │ ├───┬──────┬───────────────┬────┤ │21:30 │晚點 │請見【晚點修改建議】 │ 60 │ │ │ │進食完請馬上刷牙並加減刮刮舌苔│ │ ├───┼──────┴───────────────┴────┤ │24:00 │休息，是為了走更長遠的路！( ′-`)y-～ │ ├───┼───────────┬─────┬─────────┤ │總 計 │飲水量共 1635～2180cc │攝取熱量約│≦１５２０ 大卡 │ └───┴───────────┴─────┴─────────┘ 　 註：不知你打算運動的時段，所以課表列了三個運動時段ａｂｃ！ 你就任選１個就行了！其它落選的時段請喝水！ 頻率可以先維持目前的做一休一或是每周四～五天！ 有氧心跳１１２～１５０下／分 【早餐修改建議】490大卡＝330大卡主食單選＋160大卡飲品單選 330大卡主食（自製品除非特別註明，否則全程使用平底鍋乾煎或水煮且無額外用油） 有圖有真相 的 自製熱狗堡 => 材料：http://tinyurl.com/cr2cpg5 組合實品圖：http://tinyurl.com/boch5m8 1份大賣場熱狗麵包198＋新x陽純肉德式香腸88~90＋些許生菜＋1匙約10g蕃茄醬 1份大賣場熱狗麵包198＋炒蛋（3cc油＋1顆打散的蛋液）＋生菜＋1匙約10g蕃茄醬 有圖有真相 的 自製馬芬堡 => what is 馬芬堡？http://tinyurl.com/d9u4fxs 1.5份即3片馬芬麵包，1層夾豆蛋魚肉與生菜、1層夾起士與生菜，蕃茄醬分層均勻塗 馬芬起士豬肉堡 => 材料：http://tinyurl.com/cjjtemg 組合實品圖：http://tinyurl.com/brbzxze 馬芬起士蛋蛋堡 => 材料：http://tinyurl.com/c8juqzz 組合實品圖：http://tinyurl.com/d9a7v7m 馬芬起士薯餅堡 => 材料：http://tinyurl.com/cvav69x 有圖有真相 的 自製大俠漢堡包 => 材料：http://tinyurl.com/cjecoby 組合實品圖：http://tinyurl.com/cgwh6zu http://tinyurl.com/bvxnj87 1份大賣場漢堡麵包208＋1片某牛低脂起士35＋1顆切片水煮蛋＋生菜＋1匙蕃茄醬 1份大賣場漢堡麵包208＋1片任品牌低脂起士50＋1顆切片水煮蛋＋生菜＋半匙蕃茄醬 1份大賣場漢堡麵包208＋1顆少油煎荷包蛋120＋生菜＋1匙約10g蕃茄醬 有圖有真相 的 1片金x任口味6吋披薩再加些料 => http://tinyurl.com/c9wne7s 海鮮203大卡，再加1顆切片水煮蛋加點生菜再蓋1片某牛起士 夏威夷207大卡，加1顆切片水煮蛋加點生菜再蓋1片某牛起士 總匯253大卡，再加半顆切片水煮蛋加點生菜再蓋1片某牛起士 總匯253大卡，再加1顆切片水煮蛋加點生菜 蕃茄磨菇253，再加半顆切片水煮蛋加點生菜再蓋1片某牛起士 蕃茄磨菇253，再加1顆切片水煮蛋加點生菜 培根301大卡，再加半顆切片水煮蛋加點生菜 培根301大卡，再加點生菜再蓋1片某牛起士 有圖有真相 的 自製口袋餅 => what is pita？http://tinyurl.com/br5dmps 組合實品圖：http://tinyurl.com/co932ls http://tinyurl.com/ccxjhhm http://tinyurl.com/brzwhrv 半個某摳pita口袋餅87＋半片乾煎薯餅65＋1顆乾煎蛋或切片水煮蛋75＋某牛起士35 ＋50g的玉米粒青豆紅蘿蔔綜合蔬菜42＋些許生菜＋切片牛蕃茄＋1匙蕃茄醬＋黑胡椒 半個某摳pita口袋餅87＋1份雞胸肉55＋市售任品牌低脂起士50＋半顆水煮蛋切片38 ＋50g的玉米粒青豆紅蘿蔔綜合蔬菜42＋些許生菜＋切片牛蕃茄＋1匙蕃茄醬＋黑胡椒 1個某摳pita口袋餅174＋1顆乾煎蛋或切片水煮蛋75＋半份雞胸肉剉成絲28＋些許生菜 ＋1片某牛起士35＋切片牛蕃茄＋1匙蕃茄醬 1個某摳pita口袋餅174＋半顆乾煎蛋或切片水煮蛋38＋1份雞胸肉剉成絲55＋些許生菜 ＋1片某牛起士35＋切片牛蕃茄＋1匙蕃茄醬 1個某摳長得像巧巴達的墨西哥麵包220＋1顆少油煎蛋 1個某摳墨西哥麵包220＋1片任品牌低脂起士＋半顆水煮蛋＋些許生菜＋1匙蕃茄醬 1個某摳藍莓貝果270＋1片某牛低脂起士35＋些許生菜5＋些許果乾20 1個某摳原味貝果270＋1片某牛低脂起士35＋些許生菜5＋些許果乾20或3顆杏仁果 1個某摳芝麻貝果290＋1片某牛低脂起士35＋些許生菜5 1個某摳全麥貝果300＋1片某牛低脂起士35 1個某摳蜂蜜雜糧貝果320＋1小匙果醬 果醬每100g約120大卡，每1匙約15g，差不多18~20大卡 或像Heinz亨式果醬那種每1小盒14克熱量約38大卡的就可以用個3分之1小盒 小7關東煮區醬料熱量（大卡）：蕃茄醬10／酸黃瓜醬10／甜辣醬10.8 關東煮醬10.8／芥茉2／辣椒醬4.4 1個某摳洋蔥或肉桂葡萄貝果 單吃 1份生菜起士燻雞肉可麗餅（美乃滋減半或原先量的3分之1） 《自製可麗餅》330大卡的燻雞肉生菜可麗餅 麵糊：兩顆蛋150＋100g的全麥麵粉358＋200cc全脂奶130＝638 以上材料可以做約7～8張可麗餅的餅皮 638／7＋平底不沾鍋滴個幾滴油9＝每張餅皮100大卡 材料：自製餅皮 100 大卡 1片某牛起士 35 大卡 燻雞肉撕碎取3/4顆拳頭大小 45 大卡 玉米粒1/3拳頭大小 30 大卡 100g美生菜或蘿美心弄碎 25 大卡 小7千島沙拉醬半包（註） 90 大卡（或同熱量無糖優格） ========================================== 350 大卡 詳細作法可參考：http://tinyurl.com/7teyhw2 （註）賣場好像有買無蛋低脂還零脂沙拉，每100g約128大卡的樣子 也可以改用低脂或零脂的優格沙拉，或乾脆用同熱量的無糖優格 大燕麥：2份大燕麥片＋半份切丁水果＋些許堅果=>與飲品拌勻吃 1份大燕麥片（量米杯刻度八）＋12顆弄碎堅果 配 1顆水煮蛋 1份大燕麥片（量米杯刻度八）＋12顆弄碎堅果＋小葡萄乾20顆 1份大燕麥片（量米杯刻度八）＋12顆弄碎堅果＋大葡萄乾10顆 早餐店：1份機器壓制方型饅頭夾少油煎蛋 1份△型的美乃滋減半的烤總匯吐司 半顆手工山東饅頭280夾1片任品牌低脂起士50 便利商店：300～330大卡之三明治或御飯糰 生重220g的烤或蒸紅蕃薯 生重260g的烤或蒸黃蕃薯 四片裝的小麥胚芽土司只吃三片（每2片221.2大卡，單片約111大卡） 2片小麥胚芽土司夾1顆水煮蛋或茶葉蛋夾1片某牛起士 2片小麥胚芽土司夾1顆水煮蛋塗1匙約10g的煉乳（煉乳每cc約32.5大卡） 1個300～330大卡內的三明治或御飯糰 1個250～260大卡的御飯糰＋1顆茶葉蛋 1個265～290大卡的御飯糰＋半顆茶葉蛋 1個義式香草培果289＋半顆茶葉蛋 1個新Q感米包鮪魚牛蒡292＋半顆茶葉蛋 1個便利商店起士培果292＋半顆茶葉蛋 1個新Q感米包地瓜核桃256＋1顆茶葉蛋 1個原菜單藍莓培果268＋1顆茶葉蛋 1個加州葡萄厚片土司268＋1顆茶葉蛋 上述半顆茶葉蛋可換成1片某牛起士35 上述1顆茶葉蛋可換成任品牌低脂起士60~70 麥當當：1份豬肉滿福堡330 1份滿福鮮蔬堡310 1份火腿蛋堡310 1份現烤貝果選乳酪醬330 1份吉事漢堡310 1份板烤雞腿堡310 1鬆餅不加任何糖漿及醬料310 肯爺爺：1份培根起士蛋堡322 1份吮指嫩雞蛋堡315 1份燻雞起士三明治313 1個蜂蜜百斯吉241＋1份含千島醬的鮮蔬沙拉79＝320 1份吮指嫩雞蛋烤餅239＋1份含千島醬的鮮蔬沙拉79＝318 1個蜂蜜百斯吉241＋1個奶油玉米86＝327 2份法式吐司（共8pcs）340 1份≦330大卡的Subway 330g的水煮或烤馬鈴薯夾2片某牛起士下去烤 370g的水煮或烤馬鈴薯夾1片某牛起士夾些許生菜一起焗烤 2份大燕麥片＋半份切丁水果＋些許堅果=>與飲品拌勻吃 4分之3碗飯210＋1片某牛起士35＋些許生菜5＋5~6顆堅果50 =>一起拌勻並塞進1顆去蒂的甜椒杯 => 進烤箱烤 =>整坨吃光光 《甜椒杯》330大卡 材料：1個中型彩色甜椒、150g約4分之3碗熟飯210、1片某牛起士35、半顆水煮蛋38 、些許生菜10、10g蕃茄醬（小7醬料包大小） 做法：1、甜椒杯去蒂、生菜洗淨切碎 2、把起士弄碎＋切碎的生菜＋4分之3碗糙米或雜糧飯＋蕃茄醬均勻拌勻 3、把拌好的2塞進1甜椒杯，並在表面灑些黑胡椒或香料 4、送進烤箱烤至飯表面微焦即可整坨吃 或 以下差不多490大卡選項（無額外飲品） 摩斯巴嗄：1份摩斯的法式櫻桃鴨堡394＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 1份摩斯的原味或辣味漢堡414＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 1份摩斯吉士漢堡457＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 1份摩斯蜜汁烤雞堡366＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 1份黃金海老堡389＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 160大卡飲品：如下單選 －使用鮮奶製成的無糖熱奶茶《自製奶茶》 材料：賣場任品牌紅茶包2包、200cc水、220~240cc全脂乳或300cc低脂乳 4~4.5匙全脂奶粉 5.5~6匙低脂奶粉 作法：1、把2包紅茶包加200cc水煮至剩100~150cc 2、加入250cc全脂乳或330cc低脂乳 或直接用400cc熱水沖煮2包紅茶包之後，再加入奶粉攪勻 －1瓶約450cc統x高纖無糖豆漿（每100cc約35.7大卡） －490cc的統x陽光無糖豆漿（每100cc約32.5大卡） －340cc桂x任口味喝的燕麥 －320cc愛x味任口味喝的燕麥 －300cc的光x燕麥高纖無糖豆漿（每100cc約52.6大卡） －510cc義x無糖豆漿（每100cc約31大卡） －410cc義x低脂鮮乳（每100cc約39大卡） －320cc它牌低脂鮮乳（每100cc約49大卡） －250cc林x營無糖優酪乳（每100cc約64大卡） －260cc林x營零脂優酪乳（每100cc約62大卡） －300cc光x晶球零脂無糖優酪乳 －280cc統xAB無糖優酪乳（每100cc約57大卡） －310cc統xLP無糖優酪乳（每100cc約51大卡） －320cc福x鈣多多零脂無糖優酪乳 【早點修改建議】90～100大卡：以下單選 你心儀的五穀粉、巧克力飲品、Ｎ合１咖啡....啥的 半包小7高纖堅果 1根中型香蕉 1份當季水果＋3顆杏仁果 1.5份當季水果（ex.1顆大富士蘋果應至少有1.5份） 10顆杏仁果 1小撮混合堅果和葡萄乾（約為5顆杏仁果＋13~14顆小葡萄乾的量） 4匙低脂奶粉泡開 290cc義x無糖豆漿 250cc高纖無糖豆漿 【午餐修改建議】410大卡：以下單選 1、【早餐修改建議】的330大卡主食任一不重複選項＋80大卡飲品 ○80大卡飲品之單選選項○ 半瓶約225cc統x高纖無糖豆漿（每100cc約35.7大卡） 240cc的統x陽光無糖豆漿（每100cc約32.5大卡） 230cc義x無糖豆漿（每100cc約31大卡） 200cc義x低脂鮮乳（每100cc約39大卡） 3匙脫脂奶粉泡開 等同熱量飲品 2、自己煮：200g熟飯＋幾滴油鹽拌燙生重200g時蔬＋1份低脂肉用1cc油平底鍋乾煎 1碗平平 2份青菜 1份55大卡豆魚肉 200g熟飯＋油炒生重200g時蔬＋半份低脂肉用平底鍋乾煎 1碗平平 2份青菜 每1份雞胸肉約55大卡 3、自助餐：1碗飯＋2.5份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜 1碗飯＋2份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜＋1片方干 1碗飯＋2份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜＋半份去皮低脂清蒸白肉 1碗飯＋1.5份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜＋半份有拌炒豆蛋魚肉的菜 1碗飯＋1份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜＋半盒xx涼拌豆腐 1碗飯＋1份無拌炒豆蛋魚肉的甩油純炒青菜＋1支去皮的中型雞腿 4、小吃攤：1碗飯＋1份拌幾滴油鹽燙青菜＋青菜豆腐打顆蛋花湯 1碗飯＋2份拌幾滴油鹽燙青菜60＋1份清蒸水者灑薄鹽雞胸肉或切2片方干 1碗不加肉躁油蔥陽春麵＋1份不淋肉躁油蔥燙青菜＋打顆蛋花或2片豆干 5、便當：主菜非油炸、不裹粉、不過渡料理（三杯、糖醋...）的招牌便當 吃法＝飯吃3分之2＋菜都吃光＋肉吃3分之2（一般便當的飯約1.5碗） 6、摩斯巴嗄：1份培根雞蛋堡 或 1份法式松露牛肉堡 或1份摩斯杏鮑菇珍珠堡341＋B套餐（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶） 肯爺爺：1份紐奧良烙烤雞腿堡411 1份肉醬筆尖麵400 1個蜂蜜百斯吉241＋1個奶油玉米86＋1個含千島醬的鮮蔬沙拉79＝406 7、便利商店：380～410大卡的三明治或飯糰 生重180g的烤或蒸紅蕃薯＋1小瓶約280cc的桂格任口味燕麥飲 生重220g的烤或蒸黃蕃薯＋1小瓶約280cc的桂格任口味燕麥飲 8、1份加點沙拉的燻雞肉生菜可麗餅（料有起士70 燻雞肉50 玉米粒50 生菜25 沙拉） 或《自製可麗餅》410大卡的燻雞肉生菜可麗餅 麵糊：兩顆蛋150＋100g的全麥麵粉358＋200cc全脂奶130＝638 以上材料可以做約7～8張可麗餅的餅皮 638／7＋平底不沾鍋＝每張餅皮90大卡 材料：自製餅皮 90 大卡 2片某牛起士或1片一般低脂 70 大卡 燻雞肉撕碎取3/4顆拳頭大小 45 大卡 50g玉米粒約1/2拳頭大小 50 大卡 100g美生菜或蘿美心弄碎 25 大卡 些許果乾或5顆杏仁果 45 小7千島沙拉醬半包（註） 90 大卡（或同熱量無糖優格） ========================================== 410 大卡 詳細作法可參考：http://tinyurl.com/7teyhw2 （註）賣場好像有買無蛋低脂還零脂沙拉，每100g約128大卡的樣子 也可以改用低脂或零脂的優格沙拉，或乾脆用同熱量的無糖優格 9、洋人的東西 Subway：不加美乃滋的6"火雞胸肉或6"火雞火腿或6"燒烤牛肉 美乃滋醬減半的6"素食堡＋160大卡飲品（如高纖無糖豆漿） 10、1份大燕麥片＋1份切丁水果＋半包小7高纖堅果=>倒進任牌每瓶200cc巧克力保久乳 1份大燕麥片＋1份切丁水果＋半包小7高纖堅果=>再倒進泡開的4~5匙低脂奶粉 11、3片吐司有2個夾層＝1層夾顆水煮蛋＋1層夾些生菜切片牛蕃茄＋1片起士 3片吐司 夾 1顆少油煎蛋 夾些許生菜或切片牛蕃茄（以少鹽或黑胡椒調味） 3片去邊吐司的2個夾層各塗1.5匙的任口味果醬 或 等同熱量的花生醬或巧克力醬 果醬每100g約120大卡，每1匙約15g，差不多18~20大卡，3匙就約54~60大卡 或像Heinz亨式果醬那種每1小盒14克熱量約38大卡的就可以用個2小盒 12、410大卡某摳貝果組合選項： 1個某摳全麥貝果 300 大卡 1個某摳全麥貝果 300 大卡 ＋夾1片某牛起士 35 大卡 ＋夾1顆切片水煮蛋 75 大卡 ＋夾幾片美生菜 5 大卡 ＋夾幾片美生菜 5 大卡 ＋夾4分之1份水果 15 大卡 ＋夾4分之1份水果 15 大卡 ＋夾4顆堅果弄碎 34 大卡 ＋塗1小匙蕃茄醬 15 大卡 ＋夾些許蔓越莓乾 20 大卡 ============================ =========================== ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 1個某摳全麥貝果 300 大卡 1個某摳全麥貝果 300 大卡 ＋夾1片x牌低脂起士 60 大卡 ＋夾1顆少油煎蛋 110 大卡 ＋夾幾片美生菜 5 大卡 ============================ ＋夾3顆堅果弄碎 25 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾些許蔓越莓乾 20 大卡 =========================== 1個某摳全麥貝果 300 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾鮪魚或燻雞肉 85 大卡 ＋夾幾片美生菜 10 大卡 大賣場漢堡用麵包 210 大卡 ＋塗1小匙蕃茄醬 15 大卡 ＋夾1顆少油煎蛋 120 大卡 ============================ ＋1小匙蕃茄醬 15 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾幾片美生菜 5 大卡 ＋1片任品牌低脂起士 60 大卡 3片吐司 240 大卡 =========================== 夾1片某牛起士 35 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾鮪魚或燻雞肉 85 大卡 ＋1小匙蕃茄醬 15 大卡 ＋夾幾片美生菜 10 大卡 ＋夾3顆堅果弄碎 25 大卡 ============================ ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 13、天氣冷了，來些熱呼呼的藥膳食補吧～ 《山黨蓮子雞》山藥153＋蓮子86＋去皮大雞腿150＋枸杞10＋1份青菜＋...≦410 （這道含豐富優質澱粉、蛋白質，可單吃，不需再配飯菜） 材料：山藥210g、黨參19g、茯苓19g、枸杞4g、蓮子25g、大土雞腿或烏骨雞腿1支 1份青菜、食用時滴它個一兩滴香油吧... 做法：1、山藥洗淨後削去外皮，用鹽水略浸泡。 2、將黨參和削去外皮的山藥，一起放入鍋中，加水4杯，再放入電鍋中， 外鍋加水半杯，煮至開關跳起，略冷後，濾渣留汁。 3、大雞腿去皮去除肉眼可見的脂肪，放入沸水中燙洗，然後取出用冷水 沖乾淨後，待用。 4、蓮子最好是用新鮮的洗淨，若用乾蓮子則最好洗淨後放入沸水中煮沸 1分鐘，即撈起放入大碗中，加蓋悶10分鐘，即可軟化。 5、將雞切塊放入燉鍋中，依序加入切塊之山藥，茯苓，蓮子及 2 的湯汁 ，最好再加入適當之水，以淹蓋所有材料為原則，加蓋放入電鍋中， 外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入清洗 過的枸杞與青菜，則為一道色香味俱全之補氣聖品。 （亦可將之置於冰箱冷藏後，去除浮油再加熱食用） 說明：這是一道可以單吃的補品，主食是山藥跟蓮子，所以不必額外再吃飯。 黨參味甘，性微溫，具補氣健胃作用，可提升紅血球及血色素具造血功能， 並有祛痰鎮咳及降壓之作用，與人參同具有補氣作用，然而其補氣作用十分 緩和，僅為人參之1/2～1/8，另外人參不適高血壓者使用，因此黨參較適宜 宜，為老少咸宜之補氣材料。 茯苓，補脾健胃，利水滲濕，具有利尿及提昇免疫之功能，為茵類之子實體 含有豐富之多糖體。 山藥，補脾健胃，益肺腎，含有粘糖蛋白，多糖體；除具有滋養強壯外，尚 能幫助消化，補疲勞增加體力，止瀉，祛痰。 蓮子性平，具有清心益腎，健脾止瀉，益腎固澀，為中藥中收斂性強壯藥。 配合補中益氣之土雞腿，則成為一道增加食慾補脾健胃食膳 加入紅色之枸杞，增添美味顏色外，尚有滋陰明目的效果。 《植物燕窩養生粥》410大卡 材料：乾的黑木耳和白木耳各10g、枸杞3~5g、紅棗3~5g、甜菊葉 生雜糧米或紫米或生的大燕麥或生的綜合豆100g （綜合豆就紅綠黃黑豆........） 水量約300~500cc（水量決定濃稠度） 2匙全脂奶粉 作法：1、將泡發的黑白木耳加水丟進果汁機打碎 2、把打碎的黑白木耳1＋所有材料＋水，倒入鍋中小火熬煮 3、加入糖甜菊葉取代糖 4、食用時請加40cc全脂或低脂鮮乳或2匙全脂奶粉 《五仁促進排便粥》410大卡 材料：芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各5g， 生雜糧米或生紫米或生的大燕麥80~100g 水量約300~500cc 2.5~3匙脫脂奶粉或15g糖 作法：1、五仁混和碾碎（可用果汁機） 2、加入雜糧米或紫米共煮成飯 3、食用時加入2.5~3匙泡開的脫脂奶粉或15g的糖 說明：滋養肝腎、潤燥滑腸。 《養顏補氣百合蓮子粥》410大卡 材料：糯米或糙米或雜糧米或紫米60g、綠豆20g、鮮百合2兩、蓮子1兩、枸杞10g 、紅棗10粒、15g糖 做法：1、所有材料洗淨備用 2、所有材料丟進鍋中並加200~400cc水悶煮至熟，放涼後食用。 《鮮拌山藥綜合養生沙拉》≦410大卡 材料：山藥200g、些許生菜萵苣、些許檸檬水、枸杞10顆、芝麻1小匙、松子幾顆、 調味海苔2小包、2份當季水果、林x營無糖或零脂優酪乳100cc。 做法：1、將山藥洗淨，削除外皮，浸泡於檸檬水中約2~3分鐘後即可取出。 用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏。 2、將萵苣用鹽水洗淨，用手撕成小片後舖於盤底，再將山藥與水果切成 薄片，再切成條狀（像牛蒡絲那樣）置於萵苣上方（刨絲的意思啦） 3、撒上1小匙松子、芝麻及切細的調味海苔，最後將燙洗好的枸杞子撒在 上面 3、食用時淋上100cc優酪乳。 說明：萵苣健脾利尿 山藥補脾健胃，生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫，幫助消化 松子含有適量之種子脂肪及維他命Ｅ。 海苔含有鐵質、鈣。 芝麻含有豐富之鈣質和亞麻油酸，具有抗氧化作用。 本沙拉具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋陰明目和補充人體所需之氨基 酸，但對於瘦身者，除利尿外，尚需注意身體營養的補充。 1碗飯280＋《蔘棗雞湯》130大卡（熱量視使用的去皮雞腿大小而略異） 材料：1支中的去皮雞腿、蔘鬚8g、大棗8顆、1份青菜、鹽適量 做法：1、去皮雞腿洗淨、切塊、川燙去血汙；其它材料洗淨備用 2、所有材料丟入鍋中加水→大火煮開→轉小火煮至雞腿爛熟 3、食用時再以適量鹽調味 說明：蔘鬚與大棗可補氣益血、改善體質。 1碗飯280＋以下1人份約110大卡之任一菜色＋1份無油燙青菜25 《韮菜炒羊肝》1人份約110大卡 材料：韮菜100g、羊肝40g、適量油、生薑1小塊、蔥適量、鹽適量 作法：1、韮菜洗淨切段、生薑切絲、蔥切成節、羊肝洗淨去除筋膜並切薄片 2、熱鍋→倒油→下羊肝翻炒至變色→再下韮菜、蔥、薑、鹽拌炒→起鍋吃 說明：補肝明目、溫腎固精。 《杞雞燒蘿蔔》1人份約110大卡 材料：1份生重35g的雞胸肉或生重40g的去皮雞腿肉55、100g白蘿蔔、1根蔥、5g薑 5g的枸杞13、1g陳皮（就1小塊這樣）、幾粒花椒粒 作法：1、雞肉與白蘿蔔洗淨並切條、枸杞、薑蔥洗淨備用 2、雞肉入鍋中加一兩滴油→煸炒至變色→再加水燒開→撈去浮末 →加入花椒、陳皮、薑、蔥並燒至七分熟→加入白蘿蔔、些許楜椒粉續燒 →燒開後加入枸杞及適量鹽→應該可以吃了 說明：補中益氣、化痰利氣、消積減肥 《冬瓜鯉魚湯》1人份約110大卡 材料：1份生重35g的鯉魚肉55、100g去皮冬瓜、1根蔥、1片薑、1cc的酒 作法：1、冬瓜去皮瓤、洗淨並切成片 2、鯉魚稍微川燙去汙→換鍋水煮魚湯，並加入1的冬瓜、1cc酒、蔥、薑共煮 3、煮至魚熟瓜爛，即可食用 說明：冬瓜解熱利水，適合腎炎水腫、浮腫、糖尿病、肝硬化、腹水等水濕停聚者 14、湯圓也可以考慮一下～以下是410大卡湯圓餐 《鹹湯圓》有圖有真相：http://tinyurl.com/cvygg8f 材料：30顆直徑≦1cm無餡湯圓、2份茼蒿、1朵乾香菇、半顆蛋液、半份肉、香油、鹽 作法：1.乾香菇切絲並用熱水泡開，香菇水留作湯頭別倒掉；茼蒿洗淨備用 2.湯圓稍微滾水川燙過一下就好，不必熟； 3.半份肉切絲爆香 或 川燙並切絲備用 4.1顆全蛋打成蛋液，但只用一半，另一半留待下次使用 5.把香菇水及水倒入3 或 香菇水與水煮滾後，再加入123，起鍋前打半個蛋花 6.加些許鹽即可起鍋，食用前滴幾滴香油 《薑汁豆漿湯圓》 材料：25顆直徑≦1cm的無餡湯圓、5g糖（約1顆方糖）、1瓶無糖豆漿、老薑擠汁 作法：1.湯圓滾水川燙至七分熟 2.把1跟5g糖跟1瓶無糖豆漿跟老薑汁混煮略滾即可食用 《酒釀蛋花微甜湯圓》 材料：30顆直徑≦1cm無餡湯圓、2匙約30g的甜酒釀、5g糖（約1顆方糖）、1顆蛋 作法：1.水滾後放入湯圓 2.在1中加入2匙約30g的甜酒釀 3.水又滾後打蛋花 4.加入5g糖後即可食用 《桂圓黑糖湯圓》 材料：30顆直徑≦1cm無餡湯圓、35g的盈盈乾、一咪咪黑糖、幾顆枸杞子 作法：1.盈盈乾及枸杞子加水煮滾後放入湯圓 2.起鍋前加糖可以吃了 《甜的乾吃湯圓》有圖有真相：http://tinyurl.com/cozvvql 材料：25顆直徑≦1cm的無餡湯圓、1包粉狀堅果飲或杏仁飲或芝麻糊或xx飲沖泡包 半瓶熱的無糖豆漿 作法：1.湯圓滾水川燙熟後撈起置入盤或碗中備用 2.把1包粉狀堅果飲或杏仁飲或芝麻糊或xx飲沖泡包 均勻倒在 1的湯圓上面 3.像吃麻擠一樣一邊乾吃湯圓一邊配熱的無糖豆漿 【午點修改建議】60大卡：1份烤或蒸或微波熱熱的當季水果 或 半份當季水果＋3顆杏仁果 或 6~7顆杏仁果 或 2匙低脂奶粉泡開飲用 【晚餐修改建議】410大卡：請參考上述 【午餐修改建議】之任一不重複選項 【晚點修改建議】60大卡：1份烤或蒸或微波熱熱的當季水果 或 半份當季水果＋3顆杏仁果 或 6~7顆杏仁果 或 2匙低脂奶粉泡開飲用 ============================【常溫或溫熱飲食原因】=========================== 體內溫度每增加攝氏０.５度，基礎代謝率就會增加７％，所以發燒到４２度高溫 　的病人，其基礎代謝率就會增加５０％。（沒事不要亂生病= =） 低溫的外在環境，會促使身體增加基礎代謝率，以便製造額外的熱度以供應體溫 所需。（所以啦，可以舒舒服服待冷氣房運動就沒必要穿雨衣去外面脫水啦） 　再者，運動前先沖熱水澡或以熱飲溫熱身體、活絡血液循環，除了助於心肺系統 暖機或運動前熱伸，也較易收事半功倍之效。 話說～把老薑打泥或擠汁加熱也許再點微甜豆漿 → 1杯熱的薑汁豆漿？！ 根據研究顯示，生薑具有抗發炎的特性，故薑可舒緩運動引起的肌肉疼痛及損傷 生的和加熱處理過的薑分別減少25％和23％的肌肉疼痛 Ginger(Zingiber officinale)Reduces Muscle Pain Caused by Eccentric Exercise http://tinyurl.com/292yp4m 這樣好了～ 請在運動前30分鐘 → 喝杯上面講的薑汁茶 → 再休息個10分鐘 → 運動 最後1口吞下去起算 讓身體發熱促進血循 加減消化一下 可配合服用【常溫或溫熱飲食原因】 【外食原則】 ● 如何拿捏外食自助餐份量及熱量（每份肉或菜的度量衡） 執行方式請參考精華區z-13-2-3-3-3-7.◇每日飲食指南解說 或 衛生署食品資訊網：http://tinyurl.com/3b2bn3l http://consumer.fda.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeID=73&pid=398 台灣常見食品營養圖鑑（份量參考圖）：http://tinyurl.com/7575t2p http://consumer.fda.gov.tw/Food/NormalFood.aspx?nodeID=179 或 精華區：z-13-2-3-3-4-12.◇[心得] 如何估算自助餐熱量 外食菜餚究竟該不該過水？ 精華區：z-13-2-3-3-3-8. ◇ [心得] 飲食過水小試驗(附真相) 1份水果=1個橘子（190g）=1個柳丁（170g）=1個小蘋果（130g） =1個奇異果（125g）=1個台灣小番石榴（155g） =1個土芒果（110g）=1個加州李（110g）=1個桃子（120g） =1個小楊桃（180g）=1片連皮半斤的西瓜（320g） =1/2個泰國番石榴（160g）=1/3個木瓜（190g） =2個蓮霧（180g）=6個枇杷（190g）=16粒草莓（170g） =13粒葡萄（130g）=1/2根香蕉（95g）=9個荔枝（185g） =23顆聖女小蕃茄（175g） 1份肉類=37.5g瘦肉（雞肉、豬肉、牛肉）=37.5g魚肉=1個全蛋=2個蛋白 =3小方格傳統豆腐=1個小素雞=1.5塊豆干=2湯匙肉鬆 =不含手指的3分之2～1個手掌心；厚度＝小指尖最薄處的厚度 1分青菜=生重100g=熟重25~30g=自助餐1格=半個一般碗的量 =1個普通人的拳頭大小（川燙） ● 以同等份量的1碗飯而言，白米飯=糙米飯=紫米飯=五穀飯=280~300大卡 熱量雖差不多，但糙米、五穀雜糧飯含有不同於白米的營養價值，除了 可延緩血糖上昇的速度，也較耐餓，因此較適用於減肥！ －米糠層：含有豐富的纖維素。 －胚芽：含有維生素B群、蛋白質、礦物質。 －胚乳：含有豐富天然澱粉。 故，儘量以粗糙澱粉為主，即以五鼓雜糧飯、糙米飯或黃豆飯取代白飯 ，記得飯要吃光要吃光光；不想吃飯的話，也可以挑全麥麵類、蕎麥麵 、耐嚼的義大利麵或是烤蒸煮的蕃薯芋頭，再不然就是低油脂、低鹽糖 的饅頭或麵包類。 份量的參考：一般人的1顆拳頭，約為1顆棒球大小，添飯時不要按壓 ● 一般蕎麥麵或關廟麵（市售塊狀麵），單麵體每份（塊）約40g～75g， 每100g熱量約370大卡不等，故每塊麵熱量約148～278大卡不等， 束狀的麵條每束75克約220大卡；黃金蕎麥麵每塊約45g約150大卡 ● 燕麥片每百克熱量355大卡，每份37.5g約133大卡，1匙10g約35.5大卡。 1份大燕麥片約37.5g，約一般奶粉罐附的塑膠匙之7.5匙，約米杯刻度8位置 2份大燕麥片約75.0g，約為一般奶粉罐附的塑膠匙的15匙。 ● 其它注意事項 － 請避開肉鬆和美乃滋： 2匙（約30g）肉鬆熱量約為144大卡，等同1塊巴掌大的肉 1匙（約15g）美乃滋熱量為100大卡，都夠你吃個煎荷包蛋了 －少吃水餃、鍋貼、小籠包、湯包、水煎包 以水餃為例： 一般材料＝麵皮+超少蔬菜+肥肉瘦肉各半+大量▁油+鹽及調味品+秘密配方 換算起來，雖然單顆熱量因大小重量不同而約為40～67大卡不等，但是， 鹽及調味品再加上水餃醬＝高鈉＝水份滯留＝易造成體重上升 肥肉及瘦肉各半＋大量▁油＝隱藏熱量不低＝易造成體脂上升 話說水煮的水餃都這樣了，鍋貼煎餃這類的『油煎餃』就更甭說了～ 除非自已選買材料 => 自已包 => 自已料理 => 自製低鹽的水餃醬或不沾醬 否則，差不多熱量的情況下，其實可以選擇對健康更有益、更耐餓的食物。 －少吃雞皮、鴨皮、豬皮、豬耳朵、培根，並提防內臟大腸內的肥肉。 －少吃酥皮點心、派等高脂食物，吃麵包也儘量少塗人工奶油或花生醬，並 且應少吃冰淇淋、巧克力、奶酥餅等高熱量食物。 －少吃油炸食物，盡量以烤食代替炸食；如果真的要吃，一定得在盤底 墊上一層餐巾紙或吸油紙，盡量吸收油炸物中的油脂。 －少量多餐，每餐八分飽最好，千萬別有一餐沒一餐的。 －少喝西式奶油濃湯；雞湯、高湯則應先放冰箱，待上層油脂凍結去脂 後再使用。 －少吃泡麵、油麵，儘量選用水煮麵條（乾麵條）或陽春麵。 －不用動物油炒菜，並且盡量少用油炒菜，多用水煮或蒸煮，亦可多用 不含油的辛香料來代替爆炒的香味；若能用不沾鍋炒菜，以減少用油 量更好。 －燙青菜不淋油蔥及肉燥。 油脂每100g約900大卡；紅蔥頭每100g為75大卡；炸到香脆的油蔥酥 每100g約514大卡。 油蔥的做法，通常是以2~3比1的比例混和油與紅蔥頭，約莫200~300g 的油炒100~120g紅蔥頭，所以酥酥的熱量再加上油油的熱量，每100g 就差不多190~280大卡，每淋1小匙（15g）就29~42大卡，如果再加淋 個肉躁約20~30大卡，然後麵攤燙青菜那鍋水煮過很多東西，青菜也會 吸收部份游離油，這部份算5~10大卡，所以....科科～ －口渴時盡量喝白開水，少喝盒裝或罐裝飲料；喝茶、咖啡時切勿加糖 ，若真要加則應以量少為原則。（建議去中藥草店買零熱量的『天然 甜菊葉』回家煮以取代糖） ● 自助餐菜色定義：以免誤把副菜當青菜，隨便吃也爆卡.. ╮(﹀_﹀")╭ 主菜－肉。這個比較沒爭議，就儘量挑看得出原本長相的低油糖鹽的肉吧！ 每份熱量隨烹調方式（水煮到油煎）不同而約為55～150大卡 （面積＝視個人不同的3~4根手指或不含手指的3分之2～1個掌心） （厚度＝小指尖最薄處） 副菜－基本上建議減肥者把這個也當主菜（有拌炒豆蛋魚肉）！(¯(∞)¯) 每份熱量隨烹調方式及內容不同而約為80～120大卡 如：麻婆豆腐、咖哩雞丁、客家小炒、魚香茄子、芋頭燒肉、 培根洋葱、洋葱肉絲、菜脯蛋、毛豆枸杞肉末、蕃茄炒蛋、 筍茸肉絲、米蒸蛋、三色蛋、醋溜雞柳、膾花枝焿、金茸肉絲雙色 龍鬚小魚肉絲、酸菜麵腸、芹菜魷魚、沙茶肉焿、辣味小卷 木須炒蛋、三菇肉絲、香芹魷魚羹、咕咾肉、玉米肉末、xx炒肉丁 洋葱炒蛋、韭菜豬血糕、拌白干絲、彩椒肉絲、家常油豆腐、 xx菜炒肉絲、茄汁甜不辣、台式魯豆腐、辣拌素雞片、芋丁三色 泡菜肉絲、糖醋豆包、柴魚豆腐、白花肉絲、皮蛋豆腐、塔香海茸 蘿蔔燒肉、洋芋燉肉、枸杞山藥肉片、火腿玉米、豆棗麵輪 培根劍筍、芹香豆包、日式蒸蛋、肉絲四季豆、椒鹽豆腸、 xx菜炒豆干絲、小黃瓜肉片、蒜苗香腸、紅燒豆包、三杯麵腸 黑椒綠豆芽肉片、九層塔炒蛋、三菇肉絲、五味雞捲、炸豆腐 葱花炒蛋、青苦瓜鹹蛋、鴨血臭豆腐、紅燒百頁、回鍋肉 青菜－啊就清蒸水煮川燙燜燉魯炒的青菜囉！ : 生活型態：努力產論文的研究生 : 運動習慣: : 有點忘了是從前年還是去年二月開始運動, 剛開始是跑步機: 快走速度從6.5到現在7.2/3 : 大約10~15分鐘, 之後8.5~9 跑步, 大約30~40分鐘, 之後就快走結束一小時整, : 但是都不怎麼會累。今年開始踏上滑步機, 目前阻力只能調到7,8有點吃力, : 踏足45分~1小時整(整個很喘,累) 結束後偶爾會去重訓, 腿,手 復部,會不同天做 : 開學期間固定有一天跟教練練重訓, 幾乎是每天運動, 偶爾休息一,兩天. 《完整的運動＝前熱伸＋主運動＋後收操》 為了ㄍㄟ西的勇健，以下事項注意一下... 合腳型的鞋款＋運動前熱伸＋運動中的姿勢矯正＋運動後收操＋平時強化相關肌群 順便測驗一下你的股四頭持久力：http://ecoledudos.uqat.ca/chinois/032.html 《前熱伸》：請配合服用精華區：z-19-5. ◆ 暖身（熱伸）& 收操（拉筋） 及 【常溫或溫熱飲食原因】 及 精華區：z-13-5-6-5-2-2-3. ◇ 比利葛（Billig）體操 比利葛（Billig）體操之作用係將由神經的刺激而收縮著的韌帶， 藉伸展運動之舒張，並且緩和神經刺激，同時去除骨盆內的淤血 Runner's World 的動態伸展：http://tinyurl.com/3xdbzsn 【圖解】基礎熱伸拉筋：http://tinyurl.com/9ngdw4k 《主運動》：閣下尬意的任何運動 【有氧】慢跑 或 快走 或 游泳 或 健身車 或 室內登階 或 有氧舞蹈 精華區：z-19-8-2-3-4. ◇ 可以做的室內運動－登階運動 z-19-8-2-5. ◆ 有氧舞蹈-潘若迪/比利大叔/拳擊有氧/鄭多燕 z-19-8-5-1-1. ◇ 正確健走/快走姿勢 http://tinyurl.com/29m5qj7 z-19-8-5-4. ◆ 自行車/健身車/飛輪-平易近人 z-19-8-5-2. ◆ 游泳-心肺能力與技術的考驗 【重訓】精華區：z-19-8-8-1-4. ◇ 先重訓？先有氧? z-19-8-8-1-5. ◇ [文章] 苗條性感結實-談女性的重量訓練 z-19-8-8-1-13.◇ [知識] 女性重訓的迷思 z-19-8-8-3-13.◇ [知識] 版條vs版貓－省錢阻力訓練法 或 徒手肌力訓練：http://tinyurl.com/3wapdta 《後收操》：每一次的Ending，是為了下一次的Starting做準備！ 請配合服用精華區：z-19-5. ◆ 暖身（熱伸）& 收操（拉筋） 簡易圖解柔軟伸展：http://www.fitness.org.tw/direct04.php 及 精華區：z-13-5-6-5-2-2-3. ◇ 比利葛（Billig）體操 比利葛（Billig）體操之作用係將由神經的刺激而收縮著的韌帶， 藉伸展運動之舒張，並且緩和神經刺激，同時去除骨盆內的淤血 Runner's World 的動態伸展：http://tinyurl.com/3xdbzsn 瑜伽滾輪 Foam Roller：http://tinyurl.com/bag3oef : 我的問題： : 潛水很久了,一直默默注意有類似身形者的減重方式與版娘開的菜單 ^^^^^^^^^^^^ 但是從你的菜單完完全全看不出跟我的菜單有啥相似處欸...Orz 真的不能怪我害怕看到這種字眼 ┐(─__─)┌ 因為一拆開細看...一定會發現是打了折的變化型菜單（抖） 這裡高估一下＋那裡修一下＋這個刪一下＋那個再減一點＋....＝拉開差距的變化型 不，連變化型都談不上，根本是完全不同的東西啊...╮(° □。)╯ : 當作範例來執行. 可是自己運動這麼久了, 體重與體脂都只有降一點點 (前年56) ●如果覺得「體脂下降效率」成效不佳....那麼，你該反思的是... 即使同個個體（同個人），對營養與熱量需求也會因為天候、氣溫、作息、所在 地理環境（如海拔高度）、年紀、生理激素腺體變化、健康狀況、身體活動量、 、運動模式習慣、飲食........等而略異！ 比如說：相同衣著飲食等條件下，身體在16℃比22℃更加耗能5.7% 多數人極易忽略的一件事（心魔？）：在持續運動習慣養成後，身體對於營養熱量 的需求大幅大於自我想像！ 正當身體放大輸出之際， 若一味重蹈習慣領域迷思而害怕改變、停留在過往思維模式（有意或無意節食）， 這樣易使身體入不敷出，誤入蠟燭兩頭燒模式，減脂之路當然也不會太順！ （感覺飽腹≠身體營養充足） 唯有穩定的輸入與環境才能造就穩定輸出之效益或甚至可收事半功倍之效v(￣︶￣)v ●如果覺得「體重下降效率」成效不佳....那麼，你該反思的是... 減肥≠減重 減肥過程中 LBM的增減直接影響到基礎代謝的升降變化 及 對後續維持健康體態佔決定性影響 LBM＝肌肉+骨頭+屎尿+血水+毛髮+臟器+.. 復胖率 若是無法同時加入重訓增肌，也要想辦法把LBM的流失降到最低。 務必看這個 => http://tinyurl.com/85mphts 又，脂肪重量＜LBM，所以LBM成長難免體重會上升哦！ 麻煩好好思考，自已要的是怎樣的身體組成？！ 較高體脂＋較低LBM＝較輕體重 vs 適量體脂＋較高LBM＝較重體重 （高復胖率的泡芙） （低復胖率的精實） 至於 容易復胖 或是 為何隨著 年歲增長但減肥速度不若以往？！ 有可能是因為 以前曾經 或 目前正在 沒啥持續運動習慣（用進廢退）＋年輕時曾經的好傻好天真（？） 導致 LBM流失 及 代謝低落 或 甚至身體的ㄍㄟ西受損、身心健康出狀況...等 （心血管問題、脂肪肝、腎受損、膽囊炎、ED....） 都容易造就高復胖率 或 復胖後的再次減肥要耗費較之前多的心力與時間 （身體總得先"安內"把健康橋好才有餘力"攘外"改善體型啊） : 身體的尺寸也都沒有動靜, 大腿永遠的21吋....腰圍...更是可觀 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ You're what you eat 啊！ 正餐時段就該攝取身體需求的營養，供其運作順暢！ 而不是本末倒置淨吃些你喜歡的口感的東西啊... 那些東西只能放在點心時段，比如說【早點修改建議】 至少餐頻率要對調！ 再者，斯斯有兩種，碳水化合物也有兩款 => 天然粗糙碳水化合物 及 加工精緻碳水化合物 精緻飲食易造成進食後血糖快速上升 => 胰島素分泌回調卻調降過頭 => 低血糖不適 選擇精緻飲食 → 進食後血糖快速上升 → 胰島素分泌回調卻調降過頭 →┐ ↑ ╭───────────────────────╮ ↓ ↑ │血糖不穩造成三不五時巴豆腰或嘴饞迴圈之可能成因│ ↓ ↑ ╰───────────────────────╯ ↓ └ ← 又餓 ← 又吃精緻食物 ← 又餓 ← 又吃精緻食物 ← 摸蝦動逃 ←┘ 就好像麵包會讓人發胖，不是主原料麵粉（澱粉）的問題 而是為了增加賣相（視覺效果）、香味（嗅覺效果）、風味（味覺效果）， 所額外添加使用的人工色素、人工香精、脂肪、反式脂肪、糖、鹽、改良劑.....等， 這些不必要的東西才是拖累運動效益、阻礙代謝、使人發胖的元兇！ 可是一堆人卻追著澱粉窮追猛打..... （澱粉：躺著也中槍！囧） 比如說吃它個10碗的糙米飯，怎樣也強過5顆大菠蘿！ 進帳的東西，除去本身所含基本熱量， 還有協助身體代謝所需之相關營養素，或是拖累身體機能之額外人工添加物。 講得簡單一點 把它想成 => 因為是身體不熟悉的東西，所以需要多一點時間分門別類來處理 過程難免令人不適...久而久之也易破病... 務必配合服用《註1》＋《註2》 : 不知道自己是哪方面做錯了,需要改進...每天都有飲食記錄 有飲食記錄≠營養充足；眼睛吃飽≠營養充足；覺得很飽≠營養充足... : 覺得有可能是自己澱粉類吃太多,蔬菜類太少, 你 菜單太精緻＋純淨碳水化合物比例少＝拿石頭砸自己腳 之 請見《註1》＋《註2》 （含糖量高）（粗糙澱粉、青菜..） 還有，再看一次上面那個 糙米飯 跟 大菠蘿 的例子 : 尤其是自己很愛喝五穀粉 幾乎每天都會喝 請詳讀《註1》＋《註2》 : 亦或是要加強重訓? 提高自己的基代? 如果那麼愛精緻碳水（五穀粉、巧克力飲品、Ｎ合１咖啡、黑糖...） 那就認命一點認真的重訓吧～ 讓肌肉幫你消耗掉那些糖，讓運動幫你代謝掉那些人工添加物... 只是，在 營養不足 又 增加負累 的情況下，難免流於事倍功半了..┐(─__─)┌ 原因請見《註1》＋《註2》 : 最主要是想要減脂, 肚子好圓好大, 有點像是胃凸了,整個非常有礙觀瞻阿~ 造成你胃凸的原因除了你的飲食習慣 =>《註1》＋《註2》 還有，核心肌群及相關肌群不夠強化也易造就外觀鬆散的米淇淋視覺效果 所以你有空也可以增加量個腰圍及腰臀比！ 腰 圍：WC（waist circumference）的肥胖判定標準 男性腰圍超過90公分（約35.5吋） 女性腰圍超過80公分（約31吋） 表示腹部的臟器脂肪及皮下脂肪過度堆積，易對健康造成威脅。 腰臀比：WHR（waist to hip ratio）＝腰圍／臀圍 ┌───┬─────┬─────┐ │腰臀比│男 性│女 性│ ├───┼─────┼─────┤ │標準值│0.85～0.90│0.70～0.80│ │異常值│ ＞0.95 │ ＞0.85 │ └───┴─────┴─────┘ 請綜觀自己的體脂率、腰圍、腰臀比，如果數值座落於正常區間的偏高或異常區， 代表具中廣蘋果胖《註3》問題， 　話說～核心肌群及相關肌群不夠強化也易造就外觀鬆散的米淇淋視覺效果 所以你需要的是...... 脫掉脂肪大衣 ＋ 穿上天然隱形束衣 有氧瘦全身 重訓強化相關肌群 ＝（營養充足＋有氧消脂＋重訓留增肌＋良好作息＋適度休息）x 每4～6週調整計劃 ＝ 然後你就有機會從 鬆散米淇淋 變身 精實花美男 (¯(∞)¯) => ( ′_>`) 《註3》何謂中廣蘋果胖身材？ => 中盤肥、四肢普普或相對較瘦。（所以單看體脂率就不太能忠實反應出問題） => 易罹患心血管疾病、高血壓、動脈粥狀硬化、糖尿病、高血脂症等慢性病。 可配合服用精華區：z-13-2-2-9-5. ◇[知識]身型比體型更能預測死亡率 z-25-2-8. ◇[新聞]膨肚短命係金A 腰瘦才健康 z-13-2-4-2-11.◇[知識]局部脂肪堆積利於健康（西洋梨請進） z-13-2-4-2-12.◇[知識]睡眠不足易致腰腹肥胖（蘋果胖請進） : 希望能藉由版娘的指導 讓體脂大衣能有早日脫下來的一天! 越害怕吃，減肥路就會越走越窄、越走越崎嶇～ 若此篇回文的菜單內容再有任意減少，我想，這體脂大衣也難脫了...（遠目） ╭─────────────╮ ╭────────╮ ╭─────────╮ │不改變太多原本的生活作息或│＋│可使人適應減肥後│＝│可成為一輩子好習慣│ │循序漸進改善不造成日常困擾│ │的飲食型態或作息│ │且不易復胖的好方式│ ╰─────────────╯ ╰────────╯ ╰─────────╯ ～以上純屬不負責任鍵盤文哦！～ 不過要是你打算執行，請記得4~6周後，根據新體重體脂率與ＲＨＲ數據調整計劃。 -- ★ ◤■■■■◣ 我好尬意你 ★ ◥║ ＊ ★ * ◤◤ ◤◥ ** ● ● *-,-,_.-'"．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ "'*-,*-,_.-'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ -- 除了《註1》＋《註2》，你能確定那些已磨粉的原料100%無雜質都只有五穀雜糧嗎？ 再者，五穀雜糧跟堅果在磨粉之前，也還有個保存問題→黃麴毒素 認識黃麴毒素：http://tinyurl.com/ajnkw92 身上有的ㄍㄟ西就要善用，磨粉沖泡之後應該也是囫圇吞下肚...咀嚼頻率肯定下降 然後精密分工的身體，只要有任何一個ㄍㄟ西出狀況、任何一個環節出問題， 比如說這類易增加胃部負擔的飲食習慣，久而久之鐵胃也變肉腳！ 等到胃出問題之後，消化不良、脹氣、嗝逆....等，於焉常伴左右 謝謝！Q_Q 你小心啊～萬一我在外面亂來....XDD
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1358823943.A.A85.html

推 danny5155:板娘~妳人真好...>///< 01/22 11:20

推 revolution:板娘的食譜愈來愈豐富了（≧≦） 01/22 11:44

推 josefa:謝謝版娘的指導...另外想詢問,五穀粉算是精緻澱粉嗎?? 01/22 12:00

→ josefa:我是去菜市場買已磨成粉的穀粉(無糖),我以為這算是非精緻 01/22 12:02

→ josefa:澱粉,加黑糖是因為它好難泡開= = 不想吃白糖所以才選黑糖 01/22 12:04

→ masterenfant:差點以為二樓是板娘 01/22 12:15

→ reneeviolet:常常很多人誤認欸！XD ID有這麼像ㄛ？ 01/22 12:16

推 josefa:原來還有黃麴毒素的問題,又長知識了...謝謝版娘!!! 01/22 14:04

推 pinkhoney:版娘..是心「儀」 XD 01/22 14:56

→ pinkhoney:21頁 【早點修改建議】那邊 01/22 14:58

推 revolution:那我還是不要來撒野好了XD 01/22 19:56