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推 jhengME: 如果製作過程乾淨，這些食物從在餐桌從早上放到晚上沒問 10/07 01:20
→ jhengME: 題。但裝碗時餐具不乾淨、食物碰到不乾淨的手、用餐時沾 10/07 01:20
→ jhengME: 到口水、不同道菜互沾，加上目前還是夏天，細菌滋生很快 10/07 01:20
→ jhengME: ；最直接的例子就是自助餐啦，大家都用夾子夾菜，但隔餐 10/07 01:20
→ jhengME: 必臭酸 10/07 01:20
→ jhengME: 不對，室溫放7小時，又” 放進電鍋保溫”，反而養出一堆 10/07 01:25
→ jhengME: 細菌… 10/07 01:25
→ jhengME: https://i.imgur.com/WT2oR7K.jpeg 10/07 01:27
→ jhengME: 煮多沒事，但保存條件很重要， 一次裝一餐吃得完的份量 10/07 01:30
→ jhengME: 就好，分菜時記得餐具要乾淨（有水珠也不行 10/07 01:30
推 mytoychiu: 當天自煮的家常菜 一般而言沒那麼容易壞。但看你列的 10/07 03:00
→ mytoychiu: 食物種類和早八的時間點 感覺只有稀飯可能是當天現煮 10/07 03:00
→ mytoychiu: 的 其他比較像是前一天煮好的 或是去早市買店家現成的 10/07 03:00
→ mytoychiu: 。這兩種情況都不能算是現煮的食物 因為有很多可受汙染 10/07 03:00
→ mytoychiu: 的時點和因素 所以隔餐食用時 變質可能性很高。如果有 10/07 03:00
→ mytoychiu: 疑慮就丟吧 10/07 03:00
推 nekobaby: 小時吃過放一上午的鴨肉 有微壞的味道 大人吃不出來還 10/07 08:41
→ nekobaby: 說我太敏感 這些食物到家通通冰起來 要吃再熱比較安全 10/07 08:41
→ nekobaby: 念不動媽媽 可以自己動手冰 覺得鴨肉最該丟 油飯草仔粿 10/07 08:54
→ nekobaby: 似乎還好 前提要沒碰過的 如果體質敏感還是全丟掉吧 10/07 08:54
推 Dasiqwai: 彷彿看到我阿嬤……她以前開餐廳的，料理都是超大份超 10/07 16:31
→ Dasiqwai: 多盤，覺得「呷有剩較贏呷不夠」 10/07 16:31
→ Dasiqwai: 自從換我掌杓我就煮比較剛好了，菜色可以多種但份量不 10/07 16:31
→ Dasiqwai: 要太多，盡量減少隔夜飯菜 10/07 16:31
→ Dasiqwai: 媽媽講不聽的話就換你來煮吧（×） 10/07 16:31
→ jhengME: 白飯可以，除非有人徒手抓飯或是飯匙掉地上沒洗，但記得 10/07 20:45
→ jhengME: 晚餐後一定要挖出來，吃飽走掉後往往就忘記電鍋裡有剩飯 10/07 20:45
→ jhengME: ，下次煮飯才發現（噁）；不少小餐廳的白飯也是早上賣到 10/07 20:45
→ jhengME: 晚上，糟一點的還會賣到隔天… 我吃得出隔夜飯來，覆熱 10/07 20:45
→ jhengME: 就是有個味道 10/07 20:45
→ jhengME: 水果也是要吃多少切多少，切了接觸空氣就開始氧化，越放 10/07 20:49
→ jhengME: 口感越糟。我阿公也是常常水果買了放到快壞才吃，或是買 10/07 20:49
→ jhengME: 了特價的軟水果，結果又放了好幾天快爛才想到要吃 10/07 20:49
推 roseritter: 這種習慣很難改 除非遇到吃壞肚子 但令堂腸胃似乎特強 10/07 23:06
推 sputniky: 需要帶你媽去定期檢查大腸癌，經常吃已經正在腐敗 10/08 09:53
→ sputniky: 的食物，很傷身體。 10/08 09:53
推 hito21: 以前古早吃飯後防蒼蠅遮網布罩那種大蓋住 也是沒冰... 10/08 21:32
→ hito21: 所以熟食兩三天內 要吃再復熱都okla...油飯粿那種都沒問題 10/08 21:33
→ hito21: 但甜點 奶類製品 就比較不敢保證...常溫下比較容易變質 10/08 21:35
→ hito21: 水果 放了 要再吃可以再過一下 鹽水 應該也是能吃啦... 10/08 21:37
→ hito21: 至少要保鮮膜之類覆蓋...裸肉在空氣之中就是會有係俊... 10/08 21:37
→ kagaya: 兩三天會不會太寬鬆啊^^”真的能吃嗎....我也有印象以前小 10/09 21:23
→ kagaya: 時候用那種大網布蓋著就從午餐放到晚餐 10/09 21:23
推 hito21: 超商也是當天微波餐盒放一整天的...所以冰冰箱到2天粉安全 10/09 21:41
→ hito21: 第三天 摩尼兩可...之後就不建議了... 10/09 21:42
推 hito21: 但還是要看食材新鮮程度跟烹調方式也有關係 心有疑慮就 10/09 21:46
→ hito21: 不吃隔夜菜吧...但你要煮得剛剛好... 10/09 21:47
→ kagaya: 超商那個有冰啊 我媽那個從早餐放到晚餐都沒在冰的 10/09 23:27
→ kagaya: 我媽大概頂多就睡前拿去冰再睡覺 10/09 23:28
推 LBP: 從內文到推文看下來開始覺得肚子有點痛…. 10/10 01:49
推 cincheerful: 大份量的食物，可煮好後先盛部分裝保鮮盒放冰箱，剩 10/10 09:06
→ cincheerful: 下的就是這餐要吃完。 10/10 09:06
推 ringohejia: 超噁…煮好一小時吃不完就直接進冰箱了 10/10 22:34
→ ringohejia: 多快壞看室溫啦 南北部溫度也不一樣，但…冰起來吧… 10/10 22:35
→ ringohejia: 不要以為白飯不會壞…室溫悶著就會變質了 10/12 00:37
→ cata: 白飯放室溫有仙人掌桿菌中毒的可能 孳生細菌的白飯沒有腐敗 10/15 14:14
→ cata: 氣味 只有口感變黏一點 不易察覺 10/15 14:14
推 SalDuar: 建議還是帶媽媽定期健檢一下，過期食物很容易誘發病變 10/15 19:20