[問題] 在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 要一直補油

看板 cookclub
作者 josephcc (西西)
時間 2024-09-03 05:15:47
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你好小弟煮飯菜雞 想問在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 結果要一直補油是正常的嗎 我都是加大概一大匙油去煸 但到後來油都被蔥薑蒜吸走 就會忍不住去補油 但有時候搞到最後這道菜就很油膩 我這個煩惱是常見的嗎哈哈 該怎麼改善呢? --
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monmonder: 沒遇過 你是煸多久?還是蔥薑蒜下一大把? 09/03 08:05

rinkai: 啊就不要補油啊 09/03 09:45

astrayzip: 飯菜雞是什麼料理 09/03 12:28

chamber: 樓上:他謙稱自己是菜雞XD 09/03 12:49

balius: 我也以為是要煮一道叫飯菜雞的料理... 09/03 13:11

una283: 補油的目的是? 09/03 13:19

una283: 你接下來要炒什麼需要補油? 09/03 13:20

una283: 如果是青菜鍋潤過油就可不需要再補油 09/03 13:21

una283: 如果是肉那也是先炒肉半生熟後再放蔥蒜 09/03 13:21

p10121987: 蔥薑蒜是會吸油但不至於把油全吸走啊... 09/03 13:56

dreamsheep: 被astrayzip笑死 XDD 09/03 16:21

archer9081: 飯菜雞XDD 09/03 17:14

jetzake: 如果說菜飯雞好像就有這麼一回事... 09/03 20:28

KARENPP: 以為“菜飯雞”是料理名稱+1 09/03 20:34

josephcc: 飯菜雞有點好笑XD 09/04 04:03

josephcc: 我蔥可能兩把跟蒜五瓣而已 09/04 04:04

josephcc: 爆香完後油常常剩很少 09/04 04:04

josephcc: 就不知道大家有沒有像這樣的衝動想再這種情況補油XDD 09/04 04:04

josephcc: *在 09/04 04:04

peixing: 溫度太低嗎 怎麼會吸 你是爆多久 09/04 17:01

IanLi: 爆蔥蒜又不吸油,油的用量還是看主食材是什麼,想呈現出來 09/04 18:54

IanLi: 的是哪路菜色 09/04 18:54

balius: 用哪種鍋? 09/05 08:02

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