[食譜] 超可愛夢幻的雲朵蛋

看板 cookclub
作者 gullible (三角)
時間 2022-10-24 19:35:15
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比起吃我更喜歡動手做料理,只要做出來的餐點可以被完食,心裡都是一大滿足! 好比「蛋」有炒蛋、荷包蛋、蒸蛋、歐姆蛋等等 這次要用新購入的調理機來挑戰只有餐廳可以吃到的「雲朵蛋」!! 以下分享使用破壁調理機做出爆炸可愛的雲朵蛋的做法跟心得 真的沒想到雲朵蛋原來可以這麼簡單,第一次就成功 食材 雞蛋2顆、黑胡椒少許 工具 ARCOS氣炸烤箱、九陽免清洗破壁調理機 https://imgur.com/y7ZUYpN.jpg
https://imgur.com/wPe3yV5.jpg
作法 1.先將蛋白及蛋黃分開 https://imgur.com/UbfYPNo.jpg
小心不能讓蛋黃破掉喔 2.用調理機分別以9檔、8檔的高速度打成綿密泡沫狀(總共打2次) https://imgur.com/qZ5mGoN.jpg
https://imgur.com/5FcIaH2.jpg
刀片轉速真的很高很快,一下子就把蛋白打到發泡了 https://imgur.com/ycrSLVV.jpg
當初會買九陽k76m就是看上高轉速,比較堅硬的食材也可以打很細 還有不用自己手洗 哈哈哈(到底有多懶 不過現在使用的多功能料理杯是額外在momo購買的 調理機本身沒有附加,這讓我覺得很麻煩竟然要分開購買... 3.烤盤鋪上烘焙紙後,用湯匙撈出蛋白泡沫分成兩份 可以調整成自己喜歡的雲朵形狀 https://imgur.com/hgY3XsI.jpg
4.雲朵中間用湯匙稍微壓出小凹洞,把蛋黃放入 https://imgur.com/nSIsbzQ.jpg
5.放入已經預熱180度的烤箱烤7分鐘,完成後蛋黃會凝固, 取出時再撒上黑胡椒就大功告成! 每台烤箱火力不同,時間上在請自己注意喔!看到雲朵呈現微焦黃色就可以取出了 https://imgur.com/DbQsJoQ.jpg
給大家上菜囉~我這次使用破壁調理機自己做的很簡單的雲朵蛋 不用在外面花錢吃一份380的早午餐,自己料理50元內就可以解決!! 分享給大家,希望大家不要嫌棄 如果大家也有好吃的破壁調理機料理,希望可以多分享喔 --
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arnus: 這個業配感實在重到忍不住噓 10/24 21:18

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