[食譜] 超可愛夢幻的雲朵蛋

比起吃我更喜歡動手做料理，只要做出來的餐點可以被完食，心裡都是一大滿足！ 好比「蛋」有炒蛋、荷包蛋、蒸蛋、歐姆蛋等等 這次要用新購入的調理機來挑戰只有餐廳可以吃到的「雲朵蛋」！！ 以下分享使用破壁調理機做出爆炸可愛的雲朵蛋的做法跟心得 真的沒想到雲朵蛋原來可以這麼簡單，第一次就成功 食材 雞蛋2顆、黑胡椒少許 工具 ARCOS氣炸烤箱、九陽免清洗破壁調理機 https://imgur.com/y7ZUYpN.jpg https://imgur.com/wPe3yV5.jpg 作法 1.先將蛋白及蛋黃分開 https://imgur.com/UbfYPNo.jpg 小心不能讓蛋黃破掉喔 2.用調理機分別以9檔、8檔的高速度打成綿密泡沫狀（總共打2次） https://imgur.com/qZ5mGoN.jpg https://imgur.com/5FcIaH2.jpg 刀片轉速真的很高很快，一下子就把蛋白打到發泡了 https://imgur.com/ycrSLVV.jpg 當初會買九陽k76m就是看上高轉速，比較堅硬的食材也可以打很細 還有不用自己手洗 哈哈哈（到底有多懶 不過現在使用的多功能料理杯是額外在momo購買的 調理機本身沒有附加，這讓我覺得很麻煩竟然要分開購買... 3.烤盤鋪上烘焙紙後，用湯匙撈出蛋白泡沫分成兩份 可以調整成自己喜歡的雲朵形狀 https://imgur.com/hgY3XsI.jpg 4.雲朵中間用湯匙稍微壓出小凹洞，把蛋黃放入 https://imgur.com/nSIsbzQ.jpg 5.放入已經預熱180度的烤箱烤7分鐘，完成後蛋黃會凝固， 取出時再撒上黑胡椒就大功告成！ 每台烤箱火力不同，時間上在請自己注意喔！看到雲朵呈現微焦黃色就可以取出了 https://imgur.com/DbQsJoQ.jpg 給大家上菜囉～我這次使用破壁調理機自己做的很簡單的雲朵蛋 不用在外面花錢吃一份380的早午餐，自己料理50元內就可以解決！！ 分享給大家，希望大家不要嫌棄 如果大家也有好吃的破壁調理機料理，希望可以多分享喔 --
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噓 arnus: 這個業配感實在重到忍不住噓 10/24 21:18