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→ cata: 可頌麵團好不容易才被做成油-麵夾層 所以烤起來又酥又香 丟 02/27 18:33
→ cata: 去麵包機受熱受力之下應該就面目全非了吧 02/27 18:33
推 greywagtail: 不要再揉比較好，不然不會酥 02/27 18:54
→ mukey: 切小條烤成餅乾的感覺，份量少就好些 02/27 21:57
推 Floridasian: 可以試試看。Kroger就有賣croissant loaf(可頌吐司） 02/28 02:41
→ Floridasian: https://i.imgur.com/roaXJCD.jpg 02/28 02:41
推 Floridasian: 是我的話我會直接包裝打開就放到吐司模裡進烤箱。不 02/28 02:47
→ Floridasian: 捻開不揉它不整型。因為吐司模會自動幫你整型！ 02/28 02:47
→ GEoilo: 拿可頌做熱壓吐司？拿菠蘿麵包做漢堡？雖然都好吃～ 02/28 09:56
→ medama: 當然可以，只是浪費錢而已 02/28 17:02
→ medama: 你要鬆軟就多加油就好 不用特地用可頌麵團加到普通麵團裡 02/28 17:03
→ mrschiu: 丹麥吐司也是很油可以找找看相關的配方... 02/28 17:54
→ mrschiu: 另外建議你也到baking版討論這個問題那邊更專精在烘焙.. 02/28 17:56
→ mrschiu: 我覺得可以像製造酥皮那樣一層油皮一層麵皮那樣疊三次... 02/28 18:05
→ mrschiu: 之後應該還是會有口感像酥皮那樣的一層一層的感覺... 02/28 18:05
→ Inory0216: 可以改成丹麥吐司，你去YT找影片看整形方式就可以，但 02/28 18:32
→ Inory0216: 甜度降低的效果不會太好 02/28 18:32
→ fcz973: 不適合，這種麵包會鬆軟是夾奶油片去壓的，有他的層次在， 03/01 08:20
→ fcz973: 不管你撕塊拿去攪拌還是成糰後加入，都已經失去他原本的層 03/01 08:21
→ fcz973: 次，還可能造成軟硬不均增加整形難度，沒有意義的操作 03/01 08:21
推 smpian: 拿來當作派餅皮 03/02 08:21
→ mrschiu: 這種皮製作的時候的確是要加很多的油... 03/03 01:55
→ mrschiu: 不知道你所嫌棄的油是指會吃下很多的油還是指看起來很油 03/03 01:56
→ mrschiu: 如果你擔心的是會吃下很多油那真的就只能找比較不油的食 03/03 01:57
→ mrschiu: 食材去稀釋它...但如果你指的是看起來很油的話... 03/03 01:57
→ mrschiu: 建議你試試看多烤5到10分鐘再拿出烤箱... 03/03 01:57
→ mrschiu: 如果擔心會燒焦的話就把溫度調低再多烤5到10分鐘... 03/03 01:58
→ mrschiu: 通常這樣的話成品會變得又膨又挺又乾看起來完全不油.. 03/03 01:58
→ mrschiu: 當然吃下去的油是一樣多可是看起來甚是摸起來會是很乾... 03/03 01:59
→ mrschiu: 會差很多... 03/03 01:59
→ mrschiu: 如果沒有燒焦的問題溫度稍微高一點也會比較漂亮... 03/03 02:00
→ mrschiu: 溫度太低的話也會造成看起來比較油時間要拉長... 03/03 02:00