[問題] 葡萄乾可以這樣做嗎?

看板 cookclub
作者 whalekao (goodchance)
時間 2023-07-28 11:37:24
留言 12則留言 (3推 0噓 9→)

前陣子葡萄買太多了吃不完 加上天氣也挺熱的,就突發奇想想要自己曬葡萄乾 然後葡萄在十多天的酷刑下就變成這樣了 https://imgur.com/XlOVKAw.jpg
感覺上是失敗了... 打算等颱風過去之後再試看看 朋友是說可以用風乾的看看 但也有提醒台灣空污比較嚴重 不是很適合做這種風乾的食品 想請問有沒有版友自己製作過葡萄乾或是其他果乾呢? 如果說晾在室外會有問題的話 那放在室內用電風扇之類的工具吹是可行的嗎? 還是說建議要買風乾機之類的比較好? 但我也明白自己有點一時性起,真的砸錢下去的話 有點擔心風乾完這次後就放著長灰塵了 -- 好吧.... 我不知道會發霉欸 但是蠻濕的 了解謝謝
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.101.119 (臺灣)
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Kukuxumusu: 只是少量的話…風乾 也不是不行 (我爸之前自己曬臘腸 07/28 14:21

Kukuxumusu: 嘉南地區空污也還是超重的XDDD) 07/28 14:21

oguesto: 台灣夏天濕度常常70幾% 這種厚度自然風乾有點難 但切開又 07/28 16:22

oguesto: 有汙染問題 買機器控制濕度溫度比較實在 07/28 16:23

Sacid: 查網路資料,葡萄是無籽葡萄,曝曬時間至少8周,也有資料寫 07/28 16:38

Sacid: 55天,你才十幾天可能時間不夠久吧,再多曬兩個月看看啊 07/28 16:38

jior: 就用烤箱做就好啦,反正你也沒有要大量製作,烤箱夠用了 07/28 16:39

greenfetish: 台灣這種濕度會發霉吧? 07/28 21:23

honeyjam: 發霉+1,用果乾機或烤箱吧 07/29 02:26

webster1112: 我看過新疆 要陰涼極度通風室內曬數十天/幾個月吧 07/30 03:38

webster1112: 用果乾機吧 台灣天氣 這種不能玩 高麗菜乾蘿蔔乾可 07/30 03:40

m91803: 用果乾機應該比較理想 07/31 16:20

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