[食譜] 三杯雞

網誌版:http://wuniquebien.blogspot.tw/2013/09/blog-post_20.html 歡迎指教! 三杯口味，永遠是台灣熟悉的味道， 出國在外，想念的就是這味， 所謂的三杯：米酒、醬油及麻油， 在加上九層塔就是這無敵的組合了！ 以往的三杯就是各一杯的比例， 但是現在人講求低鹽低油， 所以我改用了4：2：1的比例。 材料： 　食材 雞腿肉：3隻 薑：5片 蒜：2瓣 蔥：1支 乾辣椒：2個 九層塔：5根 　佐料 米酒：4分 醬油：2分 糖：1分 麻油：1分 步驟： 雞腿肉切小塊醃一點醬油之後川燙 起鍋熱麻油，爆香薑片及蒜　→接著蔥跟乾辣椒 加入川燙過的雞腿肉 加入米酒醬油糖，煮至收汁 加入九層塔炒10秒 完成 -- ◆ From: 89.91.154.53
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推 ashah:謝謝分享~~ 09/21 22:13

→ kevinmok:可用叉子在雞腿刺洞卡入味 09/22 19:20

推 hawaii987:雞腿肉川燙是去雜質 我建議你可以洗淨瀝乾過油 會更香 09/24 01:58

→ hawaii987:用煎的也可以.... 09/24 01:58