[問題] 秋刀魚需要去魚腸嗎?

看板 cookclub
作者 babka1126 (dwai)
時間 2023-05-20 17:22:33
留言 31則留言 (18推 0噓 13→)

好奇問一下大家煎秋刀魚的時候會不會去腸? 看網路上說可去可不去,但之前在家裡煎的時候就沒去 吃起來就沙沙的,不是很喜歡 但家裡長輩反而意外的喜歡? 我在說下次還是去腸好了的時候還被念 說古早味就是這樣XD 雖然我蠻喜歡魚腸的口感 但裡面有沙或是其他東西是真的不行 不知道大家在煎秋刀魚的時候是會去腸的還是不會去的? -- 做沾醬? 恩恩感謝 感覺這樣比較好
去掉比較好吃
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.38.17 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1684574555.A.F36.html

rinkai: 可以特別拉出來做沾醬 05/20 17:24

fortrees: 一半去一半不去 自己挑 05/20 17:38

ingss: 你吃的那份去,長輩吃的部分不要動,煎法是一樣的 05/20 18:21

c120: 秋刀開肚有難度 後續乾脆整尾煎 05/20 20:00

jhengME: 是說,你該不會把秋刀魚魚腸吃下肚了吧 (怕 05/20 20:53

opppppppppp: 說到魚腸,南部特有的煎魚腸真的好美味!!!油的那 05/20 20:59

opppppppppp: 種超讚,乾的還好 05/20 20:59

jmorpheus: 樓上說的是虱目魚腸吧 05/20 21:42

jhengME: 虱目魚腸跟秋刀魚腸的腥味完全是不同級距... 05/20 22:00

hantulee: https://i.imgur.com/7WeTl1k.jpg 05/20 22:08

hantulee: https://i.imgur.com/UmBEfR0.jpg 05/20 22:10

Lailungsheng: 秋刀魚苦苦的那區域好像統稱為內臟,重點是...那是 05/21 02:07

Lailungsheng: 大人的味道(喂~ 05/21 02:07

KARENPP: 我會去腸,因為不喜歡。長輩的不去腸也是可以一起煎+1 05/21 09:37

luche: 只會去掉一小部分很黑的那一塊 整條都好吃 05/21 10:31

chigo520: 秋刀魚有人去肚的麼 05/21 11:26

phang16: 我覺得還是要看個人口味,我自己喜歡吃沒去腸微苦的風味 05/21 11:47

PsMonkey: 這問題大概就跟煮飯能不能沒有肉一樣意思 [欸] 05/21 14:08

FatZhai017: 秋刀魚迷人的地方就是那個苦味啊 05/21 14:46

sy267180: 我家油煎、烤肉都有去腸內臟 比較鮮美和沒有肚子不熟的 05/22 01:36

sy267180: 問題 減短料理時間 05/22 01:36

a444498: 用筷子捅出來啊 05/22 01:55

cityman9999: 台灣秋刀魚都是遠洋冷凍漁獲,經過運輸反覆解凍結凍 05/22 12:51

cityman9999: ,還是去掉會比較好。 05/22 12:51

iamuping: 去掉比較好吧 05/22 13:57

pomyopnion: 討厭魚內臟 我會挖掉 05/22 14:45

Caolour: 秋刀魚內臟真的好噁 05/22 15:09

roseritter: 肚有細刺,我還是比較喜歡後半段 05/23 17:58

vecuh: 不去,因為長輩很喜歡那種苦苦的味道 05/24 09:08

lemel917: 沒去腸會苦苦的吧 05/25 10:47

zxc9411: 那個搞焦一點配啤酒的啊 05/27 11:36

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