[問題] 牛排解凍問題？

版上前輩大家好 小弟去美福超市買了一塊美國沙朗 厚度大概1公分 真空冷凍包裝 1） 退冰方式我放在冷藏 因為突然有事 在冷藏放了三天才料理 從冰箱拿出已看出有滲血水情況 大概10cc左右 請問這樣是不是放冷藏太久導致 這要會影響風味嗎？ 2） YT上有一種說法是 冷藏拿出後 用紙巾擦乾 灑鹽 馬上就下鍋 不用等冷藏肉回溫 請問這說法有根據嗎 --
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→ fortrees: 怕裡面太熟而已 然後一公分應該一下就熟了吧 01/04 19:03

推 jfw616: 1.有可能會影響...但還是要吃看看才知道 01/04 19:26

→ jfw616: 2.我是沒等回溫... 01/04 19:26

→ jfw616: 1公分煎兩下就熟了 01/04 19:26

→ jfw616: 但你這個冷藏3天...我不敢吃3分了 01/04 19:27

→ yoyun10121: 生肉冷藏三天本來就危險了.. 01/05 05:12

→ yoyun10121: 不過解凍本來就多少會留有一些血水 01/05 05:16

→ peehs: 一公分就不用解凍直接煎了 01/05 09:48

→ sunsonsam: 才一公分 直接煎就好了吧 01/05 13:05