[問題] 請益肉桂粉有點辣如何調整呢?

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作者 mei1029 (mei)
時間 2022-05-25 15:36:25
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在中藥行買到一小包油桂粉,回來試吃才發現香氣很夠但它竟然會辣 本身不愛帶辣的肉桂啊~ 請問大家加了糖調整後就不辣了嗎?? 還有錫蘭肉桂或清華肉桂也是有帶辣味的嗎? 謝謝 --
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cobal: 剛嘗了一下清華桂與錫蘭桂也都會辣 05/25 16:10

cobal: 但那種辣是一瞬間的,很快就消失,跟辣椒的辣會持續不同 05/25 16:11

jior: 其實你加入食材之後就沒啥感覺了,畢竟肉桂粉用量都很少 05/25 16:47

Kukuxumusu: 如果香氣很足用量就很省就不會辣了 05/25 18:10

eveno: 可試試台灣產土肉桂葉粉 05/25 19:04

mei1029: @cobal 感謝特地幫忙試味道~~我放心一點了 05/25 19:18

mei1029: @jior 原來如此,我再試看看!謝謝你 05/25 19:18

mei1029: @Kukuxumusu 了解~~希望我會成功哈哈 05/25 19:19

qui90916: 我買美式賣場的錫蘭肉桂粉不會辣欸 05/25 19:23

a1121210: 做點心的很多材料都會減低辣感吧 05/25 19:25

cobal: 如果美式賣場=好市多,那可以肯定不是鍚蘭肉桂 05/25 19:38

seeseelee: 吃了兩種錫蘭肉桂粉都不會辣 :) 05/25 20:28

cobal: 台灣的錫蘭肉桂很貴,小包裝每公克低於3元的都不是錫蘭肉桂 05/25 21:05

neetboy: iherb買的整根錫蘭肉桂不會辣啊,反而有點甜 05/25 22:35

yoyo830917: 你買到藥用肉桂了 注意香豆素的肝腎毒性 05/26 09:58

Chikei: Kirkland肉桂粉是西貢肉桂阿,包裝寫得很清楚XD 05/26 11:25

mei1029: 今天做韓國煎餅,黑糖粉+肉桂粉融合後真的就沒有辣味了 05/29 00:39

mei1029: ,而且香氣很夠!謝謝大家熱心回覆。 05/29 00:39

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