[食譜] 奶油青醬雞肉義大利麵

圖文網誌 > https://reurl.cc/357R3R 如果可以的話，用新鮮羅勒、松子跟橄欖油現打青醬香氣更濃郁。不方便自製青醬，也能使用市售醬料。 <食材> 3人份 1. 雞里肌肉 250g 2. 義大利麵 300g 3. 青醬 150g 4. 大蒜 1瓣 5. 橄欖油 1小匙 6. 動物鮮奶油 40g 7. 鹽 1小匙 8. 匈牙利紅椒粉適量 9. 動物鮮奶油 20g 10. 帕瑪森起司適量 11. 蒔蘿 適量 <時間> 15分鐘 <作法> 1. 將里肌肉洗淨、擦乾並切成小塊狀，放入容器內，倒20g鮮奶油、鹽跟匈牙利紅椒粉醃製5分鐘。 2. 燒一鍋熱水煮義大利麵。 3. 開小火，倒入橄欖油跟蒜末。 4. 把醃製好的里肌肉放入鍋內炒熟。 5. 放入煮熟的義大利麵、青醬、適量的煮麵水跟40g鮮奶油。 6. 將所有食材充份拌勻後起鍋。 7. 加上適量的現磨帕瑪森起司跟蒔蘿，奶油青醬雞肉義大利麵即完成。 --
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推 bicester: 感覺跟櫛瓜麵也很搭，明天來試做，謝謝分享 10/19 05:33