[食譜] 地瓜麵包。花型麵包作法分享

食譜全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/09/blog-post.html 用地瓜泥做麵包餡，我通常都不再調味，直接包入就很好吃! 來試試看這個地瓜麵包食譜~把麵團整成花形，好看又好吃!多練幾次就會越做越漂亮唷~ [食材] 份量:10個 (麵包體) 高筋麵粉 300g 二號砂糖 12g 鹽 5g 速發酵母粉 3g 水 185ml 葵花油 15ml -------------------------------------------------------------------------- (內餡) 地瓜泥 250g 烤溫 190度/ 20~23分鐘 [作法] 1.將地瓜蒸35分鐘，取出薯泥。 2.將麵粉、砂糖、鹽、葵花油、水、酵母粉放入攪拌機中揉成麵糰(約10分鐘)。 3.蓋上布發酵50分鐘。 4.分切成10等分，蓋上布放置10分鐘。 5.用手掌將麵團壓成圓餅後，包入地瓜泥(約25g)，再揉成圓球。 6.將包餡的麵團滾成長柱狀。 7.擀成長方形(長度約20公分)。 8.用割紋刀切出5~6條切紋。 9.將麵團捲起來。 10.再圍成一圈，將頭尾接在一起。 11.放在烤盤上，發酵25分鐘。 12.預熱烤箱190度(約10分鐘)。 13.放入烤箱，用190度烤20~23分鐘。 --
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推 hedgehogs: 看起來不錯 09/29 20:44

推 raindayla: 感覺很好吃 09/29 22:50

推 ellen6337: 推 食譜詳細明瞭 會想做做看 09/30 13:29