煮焦糖時可以用刮刀嗎？

大家好 最近在做焦糖布丁 但煮焦糖的部分失敗率有點高QQ 上網google後知道有分濕式和乾式 然後注意到有些文章說不可以使用刮刀？！要用木匙@@ 這是指耐熱刮刀也不行嗎？(耐熱220度) 因為常常鍋子裡都會剩一些倒不出來，感覺用刮刀可以刮比較乾淨 但因為看了文章後怕會讓刮刀報銷，所以遲遲沒有嘗試過... 想詢問大家製作焦糖時有沒有這樣的限制呢？ 謝謝~ --
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→ vdml: https://youtu.be/jeaLUNOnr_8?t=61 是有人這樣做啦 09/15 13:40

→ Inory0216: 矽膠刮刀是沒問題的 09/15 18:17

→ heliex: google說糖的熔點185度 09/15 19:05

→ wue5610: 我只用湯匙做了10幾年……早期只有3能刮刀，還不是矽膠的 09/16 00:45

→ wue5610: ，湯匙萬能。 09/16 00:46

推 whitelady: 用耐高溫的刮刀，至少耐熱要200度吧，有耐高溫的器材上 09/16 09:23

→ whitelady: 面都會寫耐熱溫度。 09/16 09:23

推 vecuh: 我融掉過兩隻刮刀..最後只用木湯匙 09/16 11:45

→ vecuh: 那刮刀也是寫耐熱220..日本進口..Orz.. 09/16 11:46

推 secretain: 我常常用刮刀耶…. 09/16 18:19

→ cobal: 矽膠刮刀可以,橡膠刮刀不行!! 09/17 13:57

推 lazzier: 可以 但是我都等稍微降溫 09/17 15:14

→ silufy: 看了一下我的耐熱刮刀是矽膠的，下次試試看...(抖 09/20 11:36