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推 a1121210: 符合現有習慣順手很重要 但新刀也不是所有人都無法適應 08/27 01:08
→ Delta03: 每一把刀的重心都不一樣，施力習慣也有差距，建議還是去 08/27 01:51
→ Delta03: 考慮其他禮物吧 08/27 01:51
推 neak: 我覺得要看媽媽擅長不擅長煮飯，我媽就屬於天天煮但不擅長， 08/27 05:31
→ neak: 連刀都沒磨過，鈍了也不知道怎麼辦，所以隨便一把刀都開心， 08/27 05:31
→ neak: 至少比較利，太利還怕切到手 08/27 05:31
推 coppi: 先拍照看看家中常用刀具再考慮買哪種，臻是有出三種組合的 08/27 07:17
→ coppi: 刀具組 含刀架，但不確定你媽適不適應牛刀 魚刀 三德刀的組 08/27 07:17
→ coppi: 合 08/27 07:17
推 callTM: 就中式菜刀吧 $1-2000就夠了 08/27 07:47
推 isco: https://i.imgur.com/A9fgBdN.jpg 08/27 08:10
→ isco: https://i.imgur.com/MfWRsjN.jpg 08/27 08:10
→ isco: https://i.imgur.com/gpQVeZi.jpg 08/27 08:10
→ isco: 肉桂刀（切菜，拍蒜頭，切肉的萬用刀，只差不能剁骨），水果 08/27 08:10
→ isco: 刀，牛刀（專切肉片，兼切菜與水果） 08/27 08:10
→ isco: 剁刀就隨便買一把（若你會剁雞腿或豬腳等） 08/27 08:13
→ isco: https://i.imgur.com/fnKq4jD.jpg 08/27 08:13
推 isco: 我是沒買這麼多，我買一把日式出刃（用來開魚，三文切，剁 08/27 08:18
→ isco: 羊小排，剁雞腿，切菜，拍蒜，切肉） 08/27 08:18
→ isco: https://i.imgur.com/6enoeYD.jpg 08/27 08:18
→ p10121987: 刀太利長輩還會怕切到手+1 如果要買刀送媽媽 我建議直 08/27 08:25
→ p10121987: 接帶媽媽去刀具店讓她慢慢挑比較好 08/27 08:26
推 coppi: 但實際上會滑掉的是鈍刀不是利刀 08/27 09:11
→ Kayusumi: 肉桂+剁刀 然後要常常幫忙磨刀XD 08/27 09:27
推 lifeful: 我家長輩也會擔心太利 他都是拿刀或洗刀子的時候劃到手 08/27 10:43
推 coppi: 阿就對刃口的警戒心與方向太輕忽阿，就跟拿槍手會扣在板機 08/27 10:45
→ coppi: 上是一樣的 08/27 10:45
→ ronale: 我家長輩也是說磨刀容易切到手 家裡的刀都不怎麼利 08/27 12:00
推 eveno: 買把文武刀，刀剪行或陳枝記 08/27 12:39
推 CJhang: 要不要先確定你媽媽是缺刀子 還是其他工具？改善料理流程 08/27 13:45
→ CJhang: 不是只有刀子 08/27 13:45
推 l23456789O: 肉桂刀萬用好施力又不會太大支 不過還是要看使用習慣 08/27 13:57
→ Kayusumi: 我現在要回老家我媽就會叫我記得帶磨刀的回去 08/27 14:18
→ yaki: 中式料理適合肉桂刀 面積大 切好的食材方便移 08/27 14:40
推 neetboy: 給母親我會選擇三叉或雙人三德刀+磨刀棒，一來牌子夠大 08/27 18:13
→ neetboy: 二來許多長輩不喜歡太利，給磨刀棒讓她自己處理就好 08/27 18:13
→ neetboy: 選三德是因為媽媽通常用三德會比牛刀順手 08/27 18:14
推 cul287: 肉桂刀+三德刀 08/27 18:33
→ ChungLi5566: 我每次回家都幫忙磨刀 08/27 20:14
推 godswd: 保險牌就是三德一把，買一組只有擺設功能啦 XDDDD 08/27 20:24
→ godswd: 如果媽媽是習慣中式大菜刀，就找刀型重量差不多的，這樣就 08/27 20:26
→ godswd: 絕對不會錯了 08/27 20:26
推 a1121210: 肉桂刀跟中式尖頭菜刀不一樣嗎？ 08/27 20:56
推 coppi: 一般來說三德普遍受女性使用者歡迎，輕便好使，又少了一個 08/28 00:06
→ coppi: 尖銳的刀尖 “感覺”比較暗示 所以是可以考慮讓你媽去試試 08/28 00:06
推 whitelady: 主廚刀 三德刀都可以啊 08/28 10:28
→ isco: 買刀具除了看用途與刀形外，最重要的是鋼材的材質，不是是 08/28 12:16
→ isco: 看商品牌子。 08/28 12:16
→ isco: 選440C含以上的，其硬度會達60，則銳利度的保持性較久。 08/28 12:20
→ nekosgr93: 每個牌子熱處理都不一樣 08/28 13:21
→ nekosgr93: 牌子超重要的好嗎 08/28 13:21
推 a1121210: 在沒有品牌忠誠下 先挑材再挑工 鋼材是大方向基準 工法 08/28 14:47
→ a1121210: 是微調 品牌還有設計取向 與客層習慣相關 好用順手度與 08/28 14:47
→ a1121210: 品牌相關 耐用與否與前者相關 08/28 14:47
推 a1121210: 分數加權比重和順位不太一樣而已...... 08/28 14:51
推 a1121210: 老媽買的賣場推銷產品順手度還不錯 也沒什麼品牌 材料工 08/28 14:54
→ a1121210: 法也不好 就要常常要處理 08/28 14:54
→ o1mamao1: 最好媽媽平常用什麼刀，基本上就要有那種刀型，再新增 08/29 02:44
→ o1mamao1: 其他刀型，不然她也會不習慣 08/29 02:44
推 GooglePixel: 臻的刀具好看好用 08/29 03:26
→ aletheia: 直接買雙人牌水貨刀組 之前我有一篇提過 08/29 07:51
→ isco: 反正別買到1.4116或420J（系列）的鋼材作的刀，這些在怎麼 08/30 08:13
→ isco: 熱處理硬度最高只能有58（很多只有56），刀具要時常磨。 雖 08/30 08:13
→ isco: 然廠牌大，外觀美，你要會常磨刀！ 08/30 08:13
→ Kayusumi: http://i.imgur.com/jFRENze.jpg 08/30 13:27
→ Kayusumi: 給阿母用的結果XD 08/30 13:27
推 a1121210: 哈哈哈 08/30 13:49
推 l23456789O: K大那刀看起來是好用的三合鋼 都操成這樣還不磨XD 08/30 15:31
推 Kayusumi: http://i.imgur.com/qLOhalr.jpg 08/30 16:16
→ Kayusumi: 重磨啦，搞了半小時多吧 08/30 16:16