[食譜] 披薩皮做法+披薩醬、披薩製作!

【食譜】披薩皮做法．簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理!(含披薩醬、披薩做法) 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210509 在家防疫要做什麼?當然是要來個好玩又好吃的親子烘焙DIY啦~~ 這次要教大家超簡單的披薩皮做法，材料很簡單，成功率也超高， 還有教大家如何自製披薩醬，在家整套都可以自己做， 連第一次做披薩的小朋友都能輕易上手， 而且還很捧場得吃光光，還問說可以在家樓下賣披薩嗎(笑)!! 【薄皮披薩麵團食材】 高筋麵粉 240 g 溫水140 ml 糖 6 g 速發酵母粉 5 g(也可使用一般酵母粉) 橄欖油 一大匙 鹽 3 g 【薄皮披薩麵團做法】 1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、 酵母粉倒入容器中攪拌。 2.用手或攪拌機揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。 3.將麵團外頭抹上橄欖油，放置容器內以保鮮膜覆蓋後， 靜置發酵約30分鐘(如果是用一般酵母粉約1小時)。 4.半小時後，麵團約會膨脹為原來的一倍大，用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢! 5.將麵團分成2~3份，稍微壓平後即可擀成圓形，同時烤箱先預熱至220度。 6.將擀好的披薩皮放至烤盤上(下方記得放烘焙紙或鋁箔紙防沾黏)， 戳上小洞、上頭刷上披薩醬，鋪上配料即可送進烤箱。 7.烤箱設定220度10分鐘(想要酥一點可以烤12分鐘)。 【披薩醬食材(簡易版)】 番茄 (大小皆可) 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 糖 少許 橄欖油 少許 【披薩醬做法(簡易版)】 將番茄切碎或打成泥狀後，再加入其他食材一起拌炒即可。 【披薩配料】 小番茄切片、熱狗切片(或德式香腸)、櫛瓜切片、九層塔、洋蔥碎、披薩醬、 披薩專用乳酪絲(300g一包可以做5~6片20cm披薩) --
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推 wei2115: 謝謝分享，好吃又好玩 06/26 21:31