看板cookclub
最近好想吃鹹爆米花QQ
可惜便利商店的已經沒有喜歡的品牌
現在賣的都是起士味很重的甜鹹味
所以在想說,能不能用快煮鍋爆爆米花...
請問有人試過嗎?
昨天試了一下,由於手上有奶油,就先用奶油試了
但發現鍋子太熱,奶油容易焦,焦了就讓鍋子過熱跳停了...orz
後來沖洗後,想說試試看加鹽乾炒...結果一樣QQ 甚至鹽巴還燒焦了
今天打算買油再來試試
今天想嘗試的方法:
1. 加植物油後直接悶爆
(不確定會不會又跳停...如果油加多一點,或許有機會爆開?)
2. 內鍋放爆米花和少量油鹽,外鍋放少少少量的水,用蒸氣爆看看
(內鍋大小大小接近外鍋邊緣,所以不會有爆米花掉下外鍋沾到水,
但只怕用蒸的會讓爆米花濕濕的.......)
請問有人試過用快煮鍋爆過爆米花嗎QQ
這方法...可行嗎?
我只是想吃個不要有起士味、奶油味過重的鹹爆米花啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
可惡 如果再不行 我就考慮去買299一台的爆米花機了QQ
雖然爆好後才能加鹽,可能會沾不上爆米花而顯得沒味道...
--
比起支持別人的人
被支持的人也許更痛苦
無論作什麼都要幸福的人生
活著就像懲罰一樣
--
主要是因為快煮鍋有過熱斷電機制QQ
所以怕如果油燒完之後 乾燒鍋底過熱就斷電跳停了...
結果...測試完畢了
1. 用少量油倒均勻於鍋底 放鹽後 下爆米花 開火
...爆了一兩顆,蓋鍋蓋後正準備轉小火..........
就跳停了 orz......試了兩次都跳停QQ 哭
2. 用蒸的........內外鍋方式...外鍋少少少少量水......
完全無法..........orz
哭...
我的爆米花.......T_T
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.194.227 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609208100.A.4D1.html
推 mepass: 先用一般植物油跟玉米混合加熱 溫度上來後再加奶油混合就 12/29 10:47
→ mepass: 不會發黑 12/29 10:47
→ mepass: 然後一開始可以開中火 有幾顆快爆的時候就轉最小火 12/29 10:49
→ mepass: 我是用普通爐火做的 快煮鍋應該不會差多少 12/29 10:50
→ mepass: 網路上很多爆米花的食譜 研究一下 大同小異 12/29 10:50
→ mepass: 油不會燒完啊 只會融化 而且裡面還有玉米粒不是嗎 12/29 14:57
推 soul0202: 之前看影片有人是先用一般油去爆,等爆完之後在下奶油 12/29 19:47
→ soul0202: (液體狀) 12/29 19:47
→ Kukuxumusu: 油不會燒完啊 奶油很易焦一般都是完成後去淋 12/30 00:23
推 soul0202: 網路上有用電鍋成功的,你可以google一下,不過他們是 12/31 21:01
→ soul0202: 外鍋不鏽剛,如果你要用的話可能內鍋放要先進去加熱, 12/31 21:01
→ soul0202: 之後在放爆米花跟油,我是沒試過,祝你成功XD 12/31 21:01