Re: [食材] 吻仔魚選購??

: 請問 各位大師 : 吻仔魚 如何選購 : 如何辨識 生的.熟的.好的.壞的? : 一般來說 價位大約多少? : 煮之前要洗嗎? : 日前 我買了 100元的吻仔魚(白色的) : 洗一洗 有一些魚居然變成粉(應該說 魚居然化掉) : 怎麼會這樣?? 我記得有一次看電視節目他說吻仔魚最好選生的 我記得我媽每次買回來的吻仔魚身體都有點透明透明的 我問她.他說那是生的吻仔魚.很好處理用水洗一下燙個熱水就熟了 另外節目上說為什麼不要選熟的吻仔魚是因為有些不肖業者 會用一些東西下去讓魚的顏色好看...x不過我忘記是啥摟 -- 小惡魔餅乾專屬相本. http://photo.xuite.net/penguin.n 歡迎參觀 -- ◆ From: 72.138.175.174
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1187098759.A.9C6.html

→ johnlien:那東西好像是漂白水，主要是將魚漂的白白的賣像好！ 08/14 22:16

推 ivysky:吊白塊? 08/14 22:57

推 swooncat:熟魚買顏色帶灰的就沒什麼問題了 太雪白的多有漂白過 08/15 10:06