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推 SirGalahad: 嫩肩可以嘗試自己修清看看，YouTube上有很多教學11/14 18:06
→ potionx: 大部分都有筋 只是多少的差異 然後店家可以幫忙修掉11/14 18:09
→ potionx: 真的筋太多的就不用修了 都拿去做燉肉11/14 18:09
→ ChungLi5566: 菲力11/14 18:58
→ cobal: 嫩肩要修成牛排中間就是有一條筋,如果那條筋修掉還叫牛排嗎11/14 19:03
推 a1121210: 菲力11/14 19:18
推 a5065605: flat iron就是嫩肩去修的啊 常買來自己修 很嫩11/14 19:23
→ cykevinc: flat iron 就沒有筋啊11/14 19:30
推 sazabi: 比較適合做牛排的就肋眼、紐約客、菲力爾以11/14 19:48
推 anniekinki: 牛小排11/14 20:16
推 REALucifer: 新手先拿牛小排來練吧 11/14 21:26
推 a1121210: 紐約客是外圍有一條 裡面沒有11/14 22:28
推 a1121210: https://i.imgur.com/m78WIRn.jpg 11/14 22:30
→ poweryeh: 如果要買原肉的話全部都要修 我買過菲力 紐約客 翼板 牛 11/14 22:54
→ poweryeh: 小排…論cp值我會推薦翼板 11/14 22:54
→ milkcake: 菲力11/14 23:25
推 poweryeh: 翼板的原肉比較好處理 菲力很難我覺得11/14 23:31
→ sdiaa: 嫩肩買切好的 沿著筋切開變兩塊就好了11/15 00:42
推 t11223342002: 新手又懶得處理的話買牛小排最方便又不怕煎壞11/15 04:46
推 yoyufaye: 買切好的菲力就可以免修直接煎了！11/15 08:22
推 xheath: 其實 嫩肩里脊 還行 修一下 也很好吃11/15 11:15
推 skyringcha: 其實你修清掉的肉很多，扣掉的話，跟他幫你切好的差 11/15 14:27
→ skyringcha: 距不大 11/15 14:27
推 sazabi: 翼板的肉纖維比較粗，口感差一點，牛小排比較適合慢烤11/15 14:37
→ sazabi: 這東西就一分錢一分貨，想買便宜的肉就要用料理技巧去彌補11/15 14:40
推 a1121210: 便宜肉就不要直火對決用舒肥吧 11/15 17:12
推 simat: 我也推翼板 11/15 18:36
推 schwarzwald: 牛身上最沒筋的就菲力 11/15 23:26
推 a3571308: 嫩肩可以修成平鐵牛排就沒筋，其他帶筋的部分用燉的或 11/16 12:38
→ a3571308: 煎的時候溫度高點，筋吃起來也是好吃的口感 11/16 12:38
推 CPDOG: 翼板就是嫩肩里肌修清後中間的部位吧？有錯請指正 11/16 13:03
→ CPDOG: 前天第一次買來修清，真好消磨時間XD 11/16 13:03
推 peterchou: 菲力 11/16 13:07
→ a3571308: 別把紐約客外圍切掉呀...很可惜，看起來你適合菲力，另 11/16 13:11
推 a3571308: 回cp 嫩肩應該算上肩胛，翼板算下肩胛，整條嫩肩應該是 11/16 14:04
→ a3571308: 不包含翼板。 11/16 14:04