[食譜] 薄皮炸雞翅

一口咬下去，脆脆的卡滋聲伴隨著炸雞翅的香氣，這個時候再來一杯啤酒最棒了! 詳細圖文: https://www.kylieonair.com/fried-chicken-wings/ https://i.imgur.com/KhTnWJR.jpg 材料 小雞翅 16-18隻 醬油 15g 米酒 10g 鹽巴 10g 砂糖 5g 黑胡椒粉 適量 辣椒醬或乾辣椒 適量 中筋麵粉 100g 玉米粉 100g 作法 1. 醬油、米酒、鹽巴、砂糖、黑胡椒與辣椒和雞翅一起放入鋼盆，用手抓醃讓雞翅都沾到 醃醬。放入冰箱醃製一晚或4個小時以上。 2. 玉米粉與麵粉混和均勻，一手抓雞翅放入鋼盆，另一手將麵粉均勻的抹撒在雞翅上面。這 樣做可以防止濕濕的手讓手上沾滿麵粉。 3. 鍋內放油，加熱至140度或用筷子放入會冒小氣泡，關中火維持溫度，將雞翅放入炸3分鐘 撈起。再度開大火將炸鍋加熱至150度後轉中火，把雞翅放入炸鍋炸2分鐘即可撈起瀝油。 4. 直接吃、擠點檸檬、或沾上自己喜歡的醬料，簡單的雞翅有多種美味的變化~ -- Kylie on Air 手作廚房 FB: https://www.facebook.com/kylieonair/ IG: https://www.instagram.com/kylieonair/ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.5.19.21 (美國)
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推 chuyumi19: 感謝！ 11/04 11:02

推 EricOOXX: 超可口的樣子！！　明天去買材料 11/11 11:25