Re: [問題] costco冷藏牛小排料理法

: 感謝各位大大建議 : 今天再試了一次每15秒翻面的煎法 : 中大火，持續3分鐘後起鍋 : 因為沒有烤箱，用大大建議的鋁箔紙包，靜置15分鐘 : 回鍋中火再15秒翻一次，持續煎一分半後起鍋，鋁箔紙再包一次，靜置15分鐘 : 有比較好一點，成果是這樣 : https://imgur.com/a/Y1M4ZZ6 : 家人吃起來覺得需要再熟一點比較好咬 : 請問是火侯要再大一點? : 還是煎的時間要再久一點? : 還是靜置的時間再久一點? : 還是乾脆就橫切薄一點去煎就好... : 求解 用煎的話沒辦法，直接抓肉的厚度不要超過兩公分，是最快最簡單的 超過這個厚度的牛小排料理方法或許百百種，但是太麻煩了 我一塊牛排從下鍋到上盤子不會超過兩分鐘，我們畢竟不是專業廚師，找容錯率高跟簡便 的方法料理才做得長久 --
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