※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613374077.A.024.html
推 benny3579: 多煮才是重點吧= =02/15 15:36
推 sushi6168: 網路資源很多 願意練習的話不覺得有必要去上課02/15 15:40
推 snowbunny: 看你的動機是餵自己，還是打算煮給別人吃(考證照或開02/15 15:42
→ snowbunny: 店之類)。前者的話，上網多看烹飪節目慢慢摸索就夠了02/15 15:42
→ snowbunny: ；後者又零基礎才需要特地花重金去學。02/15 15:42
→ PsMonkey: 先決定目的再決定其他的，你預計的作法就一般人來說有點02/15 17:15
→ PsMonkey: 脫離現實... 就算龍蝦鮑魚連續吃也是會膩的...02/15 17:16
推 theNBHD: 家常菜的話 看水管應該就可以02/15 18:06
推 a1121210: 不用報名料理課，那個跟補習很類似回家不做菜練習沒用，02/15 18:25
→ a1121210: 我媽之前就去學了 中餐 西點烘焙 後來只會烘焙的部分 因02/15 18:25
→ a1121210: 為還是逢年過節都會做餅 菜反而都外出唸書和工作 三餐02/15 18:25
→ a1121210: 自己煮量少又麻煩 都買自助餐的菜 反而可以看水管影片和02/15 18:25
→ a1121210: 一些食譜書02/15 18:25
推 a1121210: 之前還在弄戚風蛋糕，天天弄連續一週02/15 18:27
推 ctmt: 如果怕無法堅持練習 報名料理班有同學可以交流也許不錯02/15 18:38
→ ctmt: 但同一種食材吃一週感覺好膩 不如每次做完筆記食譜優缺點02/15 18:38
推 wagamamajan: 不用想太多，今天想吃什麼煮下去就對了，做菜長期經02/15 19:49
→ wagamamajan: 驗值的累積很可觀02/15 19:49
推 Eous: 看目的，如果開店去專門學，自己吃的話就網路影片看著做就好02/15 20:15
推 apnaapna: 想吃什麼就煮什麼02/15 20:35
推 Agneta: 有錢有時間想去補習就去呀 有人帶比較快進入狀況 也可以02/15 21:37
→ Agneta: 問 02/15 21:37
推 a1121210: 要開店要考照要上課，有些食安知識開店跟家庭是不同的02/15 21:40
推 youcheng59: 沒要考證照只學做菜，沒必要去補習，YouTube和食譜看02/15 22:25
→ youcheng59: 看試做練習就可以了，去補習還沒自己練習試做的效果好02/15 22:25
→ youcheng59: ，因為補習班不可能給你一套廚具自己玩，都是分組一起02/15 22:25
→ youcheng59: 弄，沒有單獨練習的機會，而且老師示範時一堆人佔位，02/15 22:25
→ youcheng59: 個小還是在後面根本看不到什麼，還不如影片清楚QQ02/15 22:25
→ alamabarry: 什麼都不會...好像就有必要~~02/16 00:40
→ alamabarry: 如果你平常就有習慣看煮菜的節目~~那就不用了02/16 00:40
推 Vladivostok: 先切好洋蔥紅蘿蔔，勝過8成人02/16 01:04
推 msa8529: 請一個有耐心廚藝好的親友教你入門 之後想精進再去補習02/16 01:13
推 yun420179: 只是自己吃不是要當專業的完全可以靠youtube就好02/16 01:26
→ GEoilo: 上課有差~~ 很多東西講理論就會，一堆20年主婦亂煮...02/16 03:17
推 diebird5566: 想煮什麼想吃什麼就看youtobe02/16 08:48
推 gtoldbig: 沒有基礎的話，建議去上課很有幫助，老師會有一些小技02/16 09:06
→ gtoldbig: 巧，想要便宜一點的可以去救國團02/16 09:06
推 quiy: 我覺得上課老師會教一些食品衛生安全概念，這個一般看書或節02/16 09:21
→ quiy: 目會說比較少(看節目主持人戴手飾塗指甲油真的覺得不太ok)02/16 09:21
→ cobal: 煮飯第一要件就是衛生,切菜第一要件是不要切到自己02/16 13:34
→ cobal: 以上兩者大多數的做菜節目與YT都不會教的!!02/16 13:34
推 seacall: 如果在台北，可以來跟我一起煮，在五星級飯店工作、料理 02/16 16:52
→ seacall: 比賽選手，來幫我整理順便學 02/16 16:52
推 mjuki: 去找可以一人一台操作的課程，學得比較多。在家先多煮幾次 02/16 16:58
→ mjuki: 去學更能問到精準問題 02/16 16:58
→ jojomaan: 我覺得有空有預算可以去上欸，其實有老師帶滿不錯的 02/16 17:38
→ jojomaan: seacall是認真的嗎？？真的想去呀 02/16 17:39
→ jojomaan: YT很多都省略不少步驟，不然就是配方根本不好吃 02/16 17:40
推 longsre: 也可以參考很多料理書，再以網路資源輔助。反正只煮給自 02/16 17:45
→ longsre: 己吃，不要食物中毒就好，味道是其次，另外我覺得學習保 02/16 17:45
→ longsre: 存食材也很重要 02/16 17:45
推 wagamamajan: 想不起來當初的味道也沒差，又不是在做實驗很重可重 02/16 18:53
→ wagamamajan: 現性 ,當下試吃覺得味道可就好，做菜很重靈活度，使 02/16 18:53
→ wagamamajan: 用的調味料也會經常改變，不可能每次都慣用的全部湊 02/16 18:53
→ wagamamajan: 齊了才開煮 02/16 18:53
推 roxanne9091: 你可以先看網路的食譜或YT做一次 感覺看看 想要有上 02/17 01:09
→ roxanne9091: 課感的話再考慮去上課也不遲唷 02/17 01:09
推 vi000246: 我自己有上過國軍伙房兵的課程 是老師煮一道菜 講解怎麼 02/17 10:46
→ vi000246: 做 大家再分組做一道 如果是想要觀摩高手食譜 是可以補 02/17 10:46
→ vi000246: 但內功還是要自己多練 大量的煮 看到任何食譜 就能馬上 02/17 10:47
→ vi000246: 看懂做法 還能自己調整 補習是死的 人是活的 02/17 10:47
推 a1121210: 師傅領進門，修行在個人。 02/17 18:48
推 nyyfederer: 建議找會煮菜的朋友 先在旁邊看他煮慢慢會有想法 你完 02/18 06:38
→ nyyfederer: 全沒概念的樣子應該是沒看過人煮飯 02/18 06:38
→ nyyfederer: 你想從食材開始學煮法不太實際 因為一種食材料理方法 02/18 06:39
→ nyyfederer: 有分難易 應該從簡單的料理手法和菜色開始學 02/18 06:39
推 a1121210: 最簡單入門應該是水煮 麵還是水餃 之後蒸和電鍋 烤箱 微 02/18 10:21
→ a1121210: 波 前置備料麻煩而已 時間有定時定溫 不用太專注 煎單一 02/18 10:21
→ a1121210: 項目 蛋 肉 魚 開始要注意食材的變化在適當時機處理 之 02/18 10:21
→ a1121210: 後滷就是花時間要記住不要忘記燒焦 要長時間讓食材軟化 02/18 10:21
→ a1121210: 還有入味 之後才是炒 多種食材一起 02/18 10:21
推 teddy13579: YOUTUBE很多影片就有教學了，不難~ 02/18 16:58
推 youcheng59: 煮飯很快，花時間的是準備食材...調味料...切菜...洗 02/18 20:04
→ youcheng59: 菜... 02/18 20:04
推 seacall: 真的想學是可以私訊找我一起煮，但要看喜不喜歡我的路線 02/19 02:27
→ j1o2s3e4p5h6: 我是覺得多看youtube就夠了 02/20 15:06
→ fg50901: youtube影片真的多到看不完 02/24 19:00