[食譜] 蘑菇培根里肌捲

在costco買的pork tenderloin好大一份， 思考著要怎麼烹調， 我看到國外很多分享是做成烤肉捲的方式， 但配合營養均衡（其實也是想清冰箱） 我把蘑菇、洋蔥、青蔥和起司片全都放進去了， 還有之前剩下的四片火雞肉培根鋪著在肉裡一起捲， 最後用棉線緊緊鎖住肉的美味～ 切片的肉捲包了滿滿的餡料（請看剖面圖）， ♥ 淋上自製的橄欖油、蒜泥、鹽巴混入新鮮切碎的巴西里， 吃起來又更豐富更香了，作法沒有太多技巧， 只需要耐心慢慢的把pork tenderloin每一面都烤均勻， 這也很適合當作宴客菜哦！（而且非常有飽足感） ★ ★ 本日菜單【蘑 菇 培 根 里 肌 捲】★ ★ 食材: 豬里肌肉 蘑菇 培根 洋蔥 蒜頭 青蔥 新鮮巴西里 橄欖油 鹽 黑胡椒 乾燥奧勒岡葉 → 蘑菇切片、洋蔥半顆和蒜頭5顆切碎一起用奶油拌炒爆香， 加入蔥花，用鹽和黑胡椒調味取出備用。 把里肌肉用刀劃開後攤平，鋪上兩層保鮮膜，用肉槌敲打變大片， 灑上少許鹽、乾燥奧勒岡葉和黑胡椒稍作調味， 鋪上剛剛兩片培根 → 炒好的餡料 → 起司片，並捲成圓柱狀， 用棉繩綑起來，用平底鍋把表面煎到金黃， 再放入預熱400 ℉的烤箱，烤20分鐘，再翻面烤20分鐘取出， 放到砧板放涼10分鐘，棉繩剪掉並切成片。 → 最後淋上用橄欖油、蒜泥、巴西里、鹽、黑胡椒調製而成的醬料， 蘑菇培根里肌捲 完成了！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-mU --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
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