[問題] 食材問題 (蔥段、九層塔)

不好意思小弟朋友說想吃沙茶蝦 有大概查一下做法 比較不懂的是"蔥段跟九層塔" 疑問1：蔥段是去市場或是全聯買蔥回來切吧？ 可是要怎麼洗？(水沖就好？)要怎麼切？ 疑問2：九層塔要去哪買呢？買回來也是用水沖過就可以了？ 感謝~~~~~~~ -- 好的 我..沒那麼勤勞，可能只料理一次而已 了解，紅骨的味道不同嗎？ 會先去市場買看看 !!那就把食物消滅!! 感謝.. 大概知道怎麼做了 等禮拜五早上再來準備!! 了解，謝謝!! 今天早上到市場買九層塔 10元就很多了 看來市場買比較適合我這種懶人XD 謝謝線上教學!! 這次算是第一次處理蔥、九層塔、洋蔥 蠻有趣的:)
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→ ronale: 有些超市會賣九層塔 06/30 21:42

→ ronale: 其他洗切的新手問題建議去youtube看類似的食譜影片就懂了 06/30 21:42

推 rinkai: 九層塔有的時候全聯會有，不過還是建議自己種 06/30 22:16

→ king0223: 九層塔去附近市場買 說要紅骨的 06/30 22:39

→ m2488663: 九層塔去傳統市場買便宜很多 超市一小包就三十幾 06/30 22:56

推 pizzafan: 沾了九層塔的東西 有個特性 : 冷掉都會不好吃 07/01 00:52

推 momicats: google“蔥段"，有照片。然後九層塔粗梗不用，洗完把葉 07/01 11:22

→ momicats: 子摘下來~再炒 07/01 11:22

→ momicats: 最好買一次用完的量，九層塔很容易黑掉 07/01 11:23

推 all0917: 九層塔要煮多少洗多少哦，碰水亦壞，市場一次買10元就很 07/01 23:54

→ all0917: 多了 07/01 23:54

推 gourmand: 我都自己種。要用隨時摘 07/02 15:43

→ gourmand: 冰箱九層塔放冰箱一個禮拜就壞了, 但種在土裡一年都還隨 07/02 15:46

→ gourmand: 時可以吃。讓食材活著就是最好的保鮮。 07/02 15:46

推 gourmand: 10元可以買個200顆左右種子吧, 而且九層塔種子發芽 07/03 15:56

→ gourmand: 率超高, 一次放10顆讓他發芽就好幾年吃不完了。不過對很 07/03 15:56

→ gourmand: 少開伙的人來講的確是買一小把就夠了。是說, 市場買的如 07/03 15:56

→ gourmand: 果有剩, 可以扦插, 這樣又有一株活的九層塔了~開花後收 07/03 15:56

→ gourmand: 集種子一樣也有吃不完的九層塔~ 07/03 15:56

→ gourmand: 洗蔥的話, 就是把蔥裡的泥土和可能會有的蟲卵和農藥殘留 07/03 16:04

→ gourmand: 洗掉。蔥有很多層, 夾層中可能會夾這些。搞工一點可以拆 07/03 16:04

→ gourmand: 開洗。看個人。清洗蔬果大多是洗到洗到摸起來澀澀的有點 07/03 16:04

→ gourmand: 阻力就可以。 07/03 16:04