[問題] 麵線牌子差別及推薦?

看板 cookclub
作者 sunbaby0830 (那個他)
時間 2020-10-21 23:12:29
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之前去南部看到有人賣麻油麵線 麵線是先泡水 然後才下去煮 但我自己在家吃拜拜的麵線都是直接熱水煮 你們都怎麼煮呢? 是因為不同的麵線煮法不一樣嗎? 各位有推薦的麵線牌子? --
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orangeccc: 直接熱水煮沒有泡,我喜歡石碇的手工麵線,口感很棒。 10/21 23:17

mepass: 我猜是先把鹽分泡掉吧 不然誰煮麵線先泡 10/21 23:18

momicats: 同推石碇許家手工麵線,或是任一家手拉手工麵線,我家冰 10/22 01:45

momicats: 箱常備品。機器麵線的口感完全比不上手工麵 10/22 01:45

mousepupu: 有一次煮到忘記,泡到爛掉QQ 10/22 08:46

NoOneThere: 那是洗麵線, 不是泡水. 主要就把麵線表面多餘的鹽和粉 10/22 12:17

NoOneThere: 清掉而已, 煮起來比較不鹹不糊 10/22 12:19

NoOneThere: /洗麵線 版上就有文了 10/22 12:21

cheetah0: 澎湖手工麵線完勝其他麵線 10/22 21:03

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