[問題] 煮熟的魚隔夜可不可以吃

最近嘗試便當帶魚 突然想到之前看過隔夜魚不能吃的文章 這類繁體簡體的文章超級多 以下是其中一個例子: https://health.udn.com/health/story/6037/4402797 說法大同小異，都是說"魚蝦、螃蟹等海鮮，隔夜後會內含的蛋白質會起變化，損傷肝、 腎功能" 但沒有一篇文章提到參考的論文或研究，也沒有看到有醫生現身支持這種說法 若隔夜魚不能吃的話 不是魚罐頭、鮪魚三明治、冷凍鮭魚炒飯、超商魚便當都不能吃??? 若是搜尋英文資料的話 找不到這種說法 美國FDA是建議煮熟的魚肉可冷藏3-4天: https://www.fda.gov/media/74435/download 請問板上對於"隔夜魚不能吃"這種說法有何看法? 謝謝 --
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推 blackvswhite: 你要看你保存條件 再來調理方法也會有不同結果 09/20 08:42

推 isco: 支那農場文就別看了 09/20 10:12

→ vdml: 煮熟就蛋白質變性了不是? 09/20 10:19

→ gp500adsl: 農場文 09/20 10:21

推 darkelecy: 看保存條件 你放冷藏最冷區域隔日應該可以 09/20 13:33

→ darkelecy: 但帶便當我覺得不太妥 09/20 13:33

推 mema: 甘露煮跟魚凍表示難過...... 09/20 14:10

→ ronale: 農場 09/20 14:35

→ sdiaa: 一堆冷凍食品含魚蝦的 其中還有些只有預處理到半熟的 09/20 14:54

→ henryphseven: 謝謝樓上大大的提醒 那我還是忽略這些文章好了@@ 09/20 23:14

→ henryphseven: 我是用煎的 涼了之後放冷藏 要吃時微波加熱 09/20 23:15