[問題] 請問如果想用楓糖取代砂糖/黑糖 應該比例幾比幾呢

第一次在這個版上發文，請各位多多指教 因為家裡有朋友從加拿大帶回來的楓糖漿 想要把楓糖加入饅頭裡，做成楓糖饅頭 原本就有在做黑糖雜糧饅頭 比例大概是 麵粉：水 ：黑糖：細砂糖 　　　　　 1200：220： 75 ： 75 (公克) 想請問如果將黑糖改成楓糖 份量應該要維持不變還是應該如何增減 水的量需不需要也改變呢 謝謝 -- ◆ From: 59.117.184.27
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→ meisterhaft:楓糖漿液態比很高 如果要風味比較明顯 用楓糖粒可能會 08/11 22:52

→ meisterhaft:比較好 但是真的楓糖粒貴很多XD 08/11 22:52

→ kruz:我覺得在不會太水的情況下用楓糖漿應該吃不出味道的.. 08/12 02:50

→ fukyou:大大要不要混著用呢 08/12 05:21

→ mrschiu:請作一個小實驗.. 比較黑糖溶於水/楓糖/楓糖.. 08/12 09:17

→ mrschiu:吃起來的甜度怎麼樣..你就知道要怎麼轉換了.. 08/12 09:17