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→ tw4563335: 烤布蕾上層不要用焦糖試試? 08/22 02:01
→ tw4563335: 其實布丁液減糖就很夠了 會嫌的人永遠... 08/22 02:02
→ LIONDOGs: 想要上面有脆脆的口感，焦糖不能省XD 08/22 02:03
→ ssminko: 蛋液依口味減糖 08/22 02:05
→ GirlInBlack: 我覺得上層的加糖不但增加不同的口感也增加香氣的深 08/22 02:33
→ GirlInBlack: 度耶。一定要減糖我會減蛋液裡的。另外,有的鮮奶油吃 08/22 02:35
→ GirlInBlack: 起來就是會比較膩，要自己試看看 08/22 02:35
推 faalihsy: 減蛋液裡的糖+1 08/22 03:43
→ Kukuxumusu: 是有食譜放莓果烤 酸甜的味道減膩啦 08/22 04:53
推 a1121210: 減糖再放些檸檬碎去油膩 08/22 09:16
推 ayame0625: 降低鮮奶油的比例？全鮮奶油很香嫩但就是會膩，或是做 08/22 10:47
→ ayame0625: 小份一點，一個70～80毫升就好 08/22 10:47
→ nicefish: 先試做試吃啊，搞不好根本不膩 08/22 11:21
→ nicefish: 你還沒做過，只是聽說，就要改東改西 08/22 11:21
→ nicefish: 然後直接做去送人，這樣順序反了吧 08/22 11:22
推 zxasqw0246: 解膩就是做出層次阿 08/22 11:41
推 laaa0912: 先試作+1，作出好吃的再送人比較好吧 08/22 12:29
→ Agneta: 吃多會膩～就不要一次吃太多嘛 08/22 13:59
→ jior: 我覺得甜度還是要有到一個跟蛋奶相比配的程度，不然甜度少 08/22 16:44
→ jior: 太多會越顯你奶油的油膩口感，不過還是照上面說的吧，先做 08/22 16:44
→ jior: 出來再來考慮實際上的問題 08/22 16:44
推 oceanfishwu: 烤布蕾我只有吃不夠，還沒吃膩過耶 08/23 01:20
→ LIONDOGs: 會先試吃，但是禮拜一才放假，怕如果試過才發現太膩會 08/23 02:35
→ LIONDOGs: 來不及問，所以就先問看看有沒有備案 08/23 02:35
推 alex1156: 可以先檢討你朋友...烤布蕾要膩很不簡單 08/23 06:03
推 jellicolin: 做小份量，或多一點人分吃。一口甜甜回味是最舒服剛好 08/23 10:20
→ jellicolin: 的份量。多者為鄙，或邊際效應遞減，多吃不一定加分 08/23 10:21
→ eva19452002: 應該是你朋友日子過太爽一次吃太多才膩的 08/23 13:54
推 havebeen: 降低鮮奶油比例，不過會成型不易，建議再提高蛋黃份量幫 08/23 16:41
→ havebeen: 助成型 08/23 16:41
推 aureliechen: 可以不同品種的糖混用，會讓糖的甜度比較有層次 08/26 22:57
→ aureliechen: 而且烤布蕾吃多了本來就膩啊，所以才會這麼一小個 08/26 22:58
→ aureliechen: 就是吃巧的點心啊 08/26 22:58