[問題] 軟爛的青菜食譜

看板 cookclub
作者 kurt80628 ()
時間 2020-02-23 15:27:22
留言 65則留言 (30推 0噓 35→)

女友不喜歡吃青菜,要吃也一定得吃很軟爛的,而且最好調味到吃不到菜味。 比如火鍋一開始就放高麗菜下去煮,煮到最後撈了會爛那種。 平常處理青菜,都是用炒的,不然就做成高麗菜飯或粥, 後兩者她比較可以接受, 但太常吃也是會膩。 有做過牛排館那種菠菜泥,她很愛,但說真的加了不少副加品, 比如奶油、培根或薯泥等,而且費工,也比較難配飯或麵。 家裡有小朋友的,可能會做成菜泥冰起來,說真的口味不太喜歡。 想問一下板友們,有沒有比較方便的烹煮蔬菜的方式,又能讓蔬菜軟爛一點? 或者是「讓小朋友會喜歡吃蔬菜」的方式, 致於吃了有獎賞或不吃有處罰這種作法就不必了。 感謝! --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
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syuuzi: 加起司用焗烤的 02/23 15:47

elfeana: 茼蒿不錯,切短一點 02/23 15:57

elfeana: 我自己喜歡吃清脆口感蔬菜,煮太久口感變爛爛的,我就不 02/23 15:58

elfeana: 喜歡了 02/23 15:58

stes5812: 蔬菜湯呢?高麗菜番茄洋蔥什麼的全部燉爛,接近火鍋湯 02/23 16:09

stes5812: ,也很好喝 02/23 16:09

minniegc: 白花椰煮到軟,直接吃或鋪上起司烤一烤 02/23 18:02

sunny0919: 咖喱裡面把高麗菜剁碎加入煮到爛 02/23 18:29

analgesia: 綠花椰菜加柴魚、醬油、薑,現炒後燜煮到軟 02/23 18:39

analgesia: 莧菜加吻仔魚勾芡 02/23 18:40

analgesia: 大白菜煮軟加牛奶,鋪起司焗烤,完美偽裝奶油焗白菜 02/23 18:42

JamieTL: 沙拉類型呢?各種沙拉醬胡麻醬沾著本來不愛的菜也覺得好 02/23 18:44

JamieTL: 吃 02/23 18:44

Snowyc: 我就先問一句,你女朋友滿20了沒? 02/23 18:58

coco5566: 茼蒿 02/23 19:25

liyang236532: 金銀蛋菠菜!今天才煮,有夠好吃 02/23 19:31

liyang236532: https://i.imgur.com/aOLgDzq.jpg 02/23 19:32

betty751221: 蔬菜烘蛋之類的 02/23 19:38

quiy: 雖然很多人不愛,不過莧菜煮久軟軟的也很好入口 02/23 19:48

martha: 白花椰菜煮軟備用。起油鍋爆香洋蔥和大蒜,加入白花椰菜、 02/23 19:53

martha: 雞湯或水+湯塊,煮開後再煮15分鐘,用手持攪拌棒打成泥, 02/23 19:54

martha: 加入適量起士粉、鹽巴胡椒拌勻。 02/23 19:54

rary369: 炒過煮湯就可以既軟爛不油膩又去除菜味 02/23 20:41

bq99: 如果是弄給老人家,會幫你拍拍手 02/23 21:22

amoroe13: 煮濃湯 02/23 21:22

bq99: 煮到軟爛,營養都沒了 02/23 21:23

cryy: 白菜魯 我超愛 02/23 21:26

OrzOGC: 白菜滷那種菜軟爛還OK,其他菜煮到軟爛叫噴,OK? 02/23 23:05

thumbb85784: 先說是不是十年養成計劃 02/24 00:03

camelliantua: 如果女朋友身體機能都沒異狀還是尊重她的喜好吧 02/24 00:35

pzzszz: 青菜切碎+雞蛋攪拌 煎炒蒸都很可以 02/24 00:54

qqchristine: 不應該太寵這麼偏食的人啊... 02/24 01:38

makeme: 我也討厭吃菜都打成綠拿鐵 02/24 02:04

coyote1314: 同上面打碎加蛋做成翡翠 02/24 02:29

mury1414: 為了營養的話用水果代替吧 02/24 02:55

cheetah0: 多種蔬菜燉肉,例如紅酒燉牛肉、咖哩、蔥燒肋排 02/24 03:01

KJK7: 我就先問一句,你女朋友滿16了沒? 02/24 07:25

joey0602: 我剛剛看錯…以為你是要給女兒吃…結果是女友嗎…(汗 02/24 07:48

joey0602: 大人的話…就白菜魯、奶油焗烤白菜吧,其他綠色蔬菜煮 02/24 07:51

joey0602: 太爛也難吃… 02/24 07:51

GirlInBlack: 推果菜汁XD不然煮到太軟爛的蔬菜很多養分都分解掉了 02/24 08:16

GirlInBlack: 你女朋友不喜歡的是菜味還是口感?菜味的話有些蔬菜 02/24 08:17

GirlInBlack: 本身味道就比較不重,比較不需要煮到天荒地老 02/24 08:18

fifybl: 做成蔬菜肉丸子 蔬菜獅子頭吧 或漢堡排 絞肉是最容易掩飾 02/24 08:50

fifybl: 菜味的 而且方便一次做多一點冷凍 02/24 08:50

fifybl: 蔬菜煎餅或水餃餡也可以試試 02/24 08:50

balius: 如果日常飲食已經能夠獲得足夠的營養,那不見得非要攝取某 02/24 09:50

balius: 些特定食物不可,畢竟每個人的身體狀況跟喜好都有差別 02/24 09:50

CHlLT: 說實話,蔬菜煮到太軟爛,養分也都流失的差不多了~ 02/24 10:23

CHlLT: 不喜歡吃就不用太勉強啦,真的怕缺乏營養,就補充維他命之 02/24 10:23

CHlLT: 類的吧 02/24 10:23

lyt1234: 看過把紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜做成咖喱,打碎之後有濃厚的口 02/24 13:54

lyt1234: 感也很好吃 02/24 13:54

NomeL: 推莧菜 超好咬 我也是菜一定要煮到爛的 02/24 18:20

NomeL: 就算是白菜滷 梗的部分也很難咬 不喜歡吃 02/24 18:22

NomeL: 我平常會吃的綠色蔬菜大概就高麗菜 花椰菜 娃娃菜 莧菜 另 02/24 18:25

NomeL: 外茄子青椒洋蔥這種非綠色蔬菜的也蠻喜歡 如果要煮葉菜類的 02/24 18:25

NomeL: 話可以切細一點把粗纖維都切掉 這樣不用煮很久不怕營養流失 02/24 18:25

NomeL: 也不會咬不動 02/24 18:25

NomeL: 我自己煮飯菜會佔一半以上 所以其實也不會缺乏蔬菜哦 02/24 18:27

mukey: 沒咀嚼習慣容易老人癡呆 02/25 09:05

StBernand: 打成泥加高湯做成濃湯 02/25 16:08

bellacheng: 白花椰飯 02/25 22:05

NomeL: 看來我不會老年癡呆呢 因為東西咬不爛所以吃同樣的東西咬的 02/28 18:34

NomeL: 時間是別人的兩倍:) 02/28 18:34

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