[食譜] 番茄海鮮義大利麵

食譜。番茄海鮮義大利麵。照著做保證好吃喔! 圖文版:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469401437 我跟老公都超愛吃義大利麵，不如就來學做義大利麵，這樣就可以常常吃到啦! 器具:平底鍋/炒菜鍋、鋼鍋 材料: 紅色且甜度高的小番茄 200g 紅色且甜度高的大番茄 200g 蛤蜊 10個 蝦子4隻 蒜3個 起司條20g 義大利麵 一個人食量斟酌 沙拉油/橄欖油 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟: 準備食材，蝦子剝蝦殼留蝦頭，去腸泥，大小番茄去蒂，大番茄把裡面的軟肉挖出切碎， 中間肉切丁，蛤蜊吐沙，蒜切片 義大利麵加水加鹽煮，我買的義大利麵是要煮12分鐘的，我煮10分鐘，因為等一下還要換 鍋繼續煮， 平底鍋加一點油，中小火慢煎蝦，煎到出蝦膏，加點鹽和黑胡椒 把蝦子都沾上蝦膏，煎好拿起備用 鍋子再加點油，把蒜煎一下， 放入小番茄 煎到皮軟化 加入大番茄丁和切碎的軟肉 煮到出汁 加入煮麵水 放入蛤蜊 蓋上蓋子讓蛤蜊快速熟 蛤蜊打開熟了撿起來備用 加入起司 麵撈起加入 把麵攪拌均勻吸收醬汁 加點黑胡椒和橄欖油(乳化醬汁)，再攪拌均勻 裝盤，有起司粉可以再加一點更好吃! 以上分享,謝謝大家 -- → Jupitar: 大番茄會去皮嗎？ 02/22 09:58 我沒去皮喔！
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.251.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1582105065.A.CE4.html

推 abc950279: 推02/20 00:19

推 nicole0928: 下次做做看，謝謝你的分享02/22 08:54