[食譜] 自製青醬蔬菜義大利麵

看板 cookclub
作者 enyleve (如歌般的太陽妹)
時間 2020-09-20 13:47:17
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[自製青醬] 食材:新鮮九層塔、蒜頭半顆、洋蔥1/6顆及些許堅果 作法: 1. 九層塔洗淨後盡量去除水分,去梗只留葉子。 2. 將洗乾淨的九層塔葉、蒜頭、切碎的洋蔥、腰果、杏仁放進果汁機,再加入30ml的橄 欖油一起攪打。 3. 最後再加入黑胡椒蒜頭香料及起士粉。 4. 如果打不太動,可以再加一點橄欖油下去攪打。 5. 最後試試看覺得不夠鹹可加一點鹽巴。 [青醬蔬菜義大利麵] https://www.instagram.com/p/CFWMb5zj3Hj/?igshid=1iiaa59i0wjox 食材:蘆筍6根、櫛瓜一條、紅甜椒1/4顆、杏鮑菇一條、1/4顆雪白菇、些許切碎的洋蔥& 半包義大利麵條 作法: 1. 將切碎的洋蔥入油鍋翻炒,再加入洗淨切段的蘆筍,略為炒過後加入200ml的熱水及半 塊昆布高湯塊。 2. 高湯滾煮後加入半包麵條,邊煮邊壓,確認麵條軟化後好好裝在鍋子裡。 3. 等煮到麵條軟化,湯汁剩下1/3時再放入切塊的櫛瓜、甜椒及菇類,蓋鍋蓋再煮3-5分 鐘。 4. 開鍋蓋,再加入自製青醬翻炒一下即可起鍋。 我的素食自製料理及美味素食餐廳分享: https://www.instagram.com/ukjung.tw --
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yienjion: 味道真"特別" 09/22 13:25

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