[問題] 請問自製蒟蒻乾要如何保存？

最近買了一大包蒟蒻粉(1 kg) 來作蒟蒻，想做成蒟蒻乾可以放著慢慢吃 做蒟蒻、滷、放烤箱烤都很順利沒什麼問題 但問題出在烤完的蒟蒻乾大概只要2-3天就會開始發霉 目前做第三次，但每次都還吃不到一半就發霉必須把剩餘的丟棄 已經烤的算是蠻乾的了，再烤下去就焦了 我原先是放保鮮盒保存，後來發霉了就試試放盤子 通風保存的結果也是會發霉 沒有試過放冰箱，可以的話也不想放，冰冰的蒟蒻乾吃起來可能很怪 想請問有沒有什麼好的保存方法可以放久一點 或者是滷製時要加什麼東西 至少7-10天內不要發霉讓我可以吃完呢？ 感謝 -- 謝謝各位的建議 我也想過要材料減半一次做少一點快點吃完 但是這樣很浪費滷汁跟時間，做一公斤蒟蒻跟做半公斤花的時間都差不多 也有想過放乾燥劑或抗氧化劑 但是手邊沒有要去買，所以想先問問看有沒有效 另外冷凍的話蒟蒻質地跟口感會改變 晚一點來試試看一半做成蒟蒻乾另一半冷凍來做炸蒟蒻好了 聽說炸蒟蒻口感很像炸雞肉，來試試看是不是真的 XD
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推 calvin00300: 一次做只做三天分的不就好了 02/15 07:50

推 eveno: 不冰壞掉很正常吧 02/15 07:54

推 fifybl: 你的需求只能加防腐劑 02/15 08:02

推 Celestine: 放冷凍r 02/15 08:02

→ yesohya: 搬到北極~ 02/15 08:05

推 wseedw: 抽真空？ 02/15 08:47

推 cami33: 冷凍看看 02/15 09:36

→ amoroe13: 丟個乾燥劑什麼的看看？ 02/15 09:45

推 guanghagrid: 食品添加物就是解決這種問題的 02/15 17:19

推 fifybl: 不 它不像炸雞肉...它是洞洞蒟蒻XD 02/15 21:54

推 xponed: 對抗發霉的方法就是乾燥和降低水活性，最簡單的方法就是 02/17 17:42

→ xponed: 加鹽加糖醃漬 02/17 17:42