[問題] 取代氣炸鍋的工具挑選

看板 cookclub
作者 kaho1577 (你好)
時間 2019-12-26 15:57:52
留言 33則留言 (12推 0噓 21→)

氣炸鍋買了半年之後,一開始烤烤雞塊鹹酥雞等現成的東西很滿意,到現在嘗試練習煮晚餐 帶便當才深深發現容量不夠用。 平常兩人吃,加上帶便當總共一次需要準備三人份。最常使用烤雞翅,雞腿排,下面鋪蔬菜 一起炸,但雞腿排光放兩隻就很勉強會稍稍重疊到,而且下面鋪蔬菜的話,肉會靠加熱管很 近容易烤焦。 而且肉類出油後,炸籃的孔洞真的會洗到心累,油會凝固在孔緣要洗好幾次。 所以興起了換工具的念頭,但一直猶豫不絕,目前家裡有大同電鍋、氣炸鍋。比較常做的料 理就是氣炸、蒸、清炒。 想請教大家的意見,以下是選手: 1. 30L的烤箱 大容量,一次可以準備多一點食材,可以清楚看見食材的狀況,應該會減少燒焦的狀況。但 是升溫慢需要預熱,好像料理時間不會比氣炸鍋快,也比較難有酥脆的口感。 2. 中低階的水波爐 在家樂福看到國際牌的NN-BS603,心得文好像比較少,不知道好用嗎? 結合烘烤、蒸氣、微波功能,剛好我也沒有微波,若食材需退冰可以很快完成。一機多用但 是一次只能進行一道工序,不會加快做菜速度。 缺點是買不起高階,爆預算… 3. 飛利浦的萬用鍋 這個本來沒在選手內,但爬文好多人推薦小萬就有點腦弱。目前比較少嘗試煲湯、燉滷的料 理,也許買了之後會拓展菜色。不知道萬用鍋的煎烤出色嗎? 若要買的話,應該會入手2195或2143,2143最近生產的還有災情嗎? 另外想請教大家,若最後買了大烤箱或是水波爐,可以放在這種架子的第二層嗎? 第一層必須放電鍋因為是上開式的,不知道第二層放水波爐或是烤箱會不會散熱不良或是有 其他考量? https://i.imgur.com/ic9m2gz.jpg
-- 剛看了一下也沒什麼心得文 原來如此,謝謝告知!挑選的時候會注意一下尺寸 烤魚機看起來很扁身,這樣不會焦嗎? 瞬間加熱看起來很不錯耶!古典綠看起來也好美,但是容量好像有點小 我的是airlink,所以炸籃好像必須得放才能啟動,晚點我來試試看能不能用你的做法 萬用鍋還有很多模式需要學習我也是有點怕不太會操作 經過測試,我的氣炸鍋一定要放炸籃,哭哭 原來不能烤?我看有焗烤模式。 煎的話我有平底鍋還算堪用 居!然!有這種東西! 好像可以考慮一下,就不用花大錢換工具了 謝謝大家的意見,目前傾向先將氣炸鍋的炸籃拿掉試試,等年終發下來換烤箱跟廚房的電器 收納架。 烤箱考慮換國際牌的H3200或H3800,不知道哪一台較推呢? H3200早期好像滿多災情的 這個實在是爆預算吶 我沒發現打錯了,謝謝抓錯 已修改~
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ayashin: 如果是沒有烤箱的話,最近是有看過這種汽炸烤箱12/26 16:03

ayashin: http://bit.ly/2MtFeHY 12/26 16:03

mukey: 水波爐上方要留10公分,我放剛好十公分的櫃子,烤沒多久上12/26 16:40

mukey: 面板子有點熱,就移到上方空間更高的地方安裝12/26 16:40

cckkyle: 烤魚機 你參考看看12/26 17:41

glorylee329: 選我,阿拉丁超棒棒12/26 17:46

ChungLi5566: 先買烤箱 其他的以後再說12/26 17:48

amoroe13: 不知道你的氣炸鍋是哪一台,你這種烤法我會把內鍋拿掉, 12/26 17:49

amoroe13: 只用外鍋烹調。肉放在額外購入的烤網/烤架上,蔬菜放在12/26 17:50

amoroe13: 下面,由上而下順序是:肉→烤網→蔬菜→烘焙紙。12/26 17:50

amoroe13: 這樣清潔比較容易,肉類不會太接近蚊香,滴下的油直接拿12/26 17:52

amoroe13: 來料理蔬菜。另外外鍋比內鍋大一點,食材比較不會重疊。12/26 17:53

royant399: 烤箱速度跟氣炸不能比,但清潔容易多,而且用途多很多12/26 17:54

royant399: 喔。水波爐低階的話不如買微波爐就好。萬用鍋我也很心12/26 17:54

royant399: 動,也是卡在災情的問題幾次要下手又擋住。我今年是新12/26 17:54

royant399: 買小v和雙人牌壓力鍋,輕鬆做出很多菜色,給妳參考:12/26 17:54

royant399: )12/26 17:54

amoroe13: 如果你的氣炸鍋沒辦法這樣操作,那我會選烤箱,但不太12/26 17:55

amoroe13: 建議放在架子中層哦12/26 17:56

eesuoynac: 萬用鍋只能煎,不算烤12/26 18:22

dark0101101: 萬用鍋不能烤,但是拿來做一週份的滷牛腱很實用12/26 19:04

std110498: 蝦皮搜尋 arlink 把手 12/26 19:52

masaisleader: 如果有微波爐的話先把食材丟進去加熱變半熟或全熟. 12/26 22:35

masaisleader: 再放進氣炸鍋烤會比較省時間又快速,最終效果是一 12/26 22:35

masaisleader: 樣的 12/26 22:35

jojomaan: 如果空間足夠的話,買220V的烤箱,那種火力較大 12/26 22:56

jojomaan: 買歐美的內嵌入烤箱,火力足,然後又有自動清潔功能 12/26 22:57

nadiawei: 氣炸烤箱!超級好用,容量也大 12/27 05:07

youbee: 萬用鍋的烤不夠乾,燉煮或蒸很強,烤魚機要自己測時間但超 12/27 12:32

youbee: 快10分鐘內兩塊雞腿排就會好也好拆洗 12/27 12:32

HANASUN: 我用夏普axas6t 兩萬出頭 覺得蠻方便的 12/28 17:49

yinzip1422: 2143 2195應該是飛利浦的型號? 12/30 10:17

niex4587: 萬用鍋燉煮蒸很好用 烤的話可能氣炸鍋比較適合 12/30 13:36

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