[食譜] 日本留學的偽花生湯圓

http://www.wretch.cc/blog/Doco&article_id=5480400 下午與友人聊天，才得知今日是冬至， 往年冬至幾乎不在家，但總是會吃上一碗熱騰騰的湯圓， 宿舍發送的、與朋友一同煮的、外面買的... (這讓我想起我愛的師大泰順街小湯圓，今日定是排滿了人， 老闆還和我說他們每次忙整個星期，就為了冬至或元宵， 忙完後總要全家休個三天無法工作， 啊，我特愛他們的紅豆湯圓！) 今日難得閒賦在家， 想起前幾日買了もち，正好可拿來做成湯圓。 先將もち切成小方塊狀，放平底鍋煎一下， 讓他外皮脆、裡面軟， 拿出台灣帶來的龍眼乾， 煮好湯後再把小方塊もち丟下去。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Doco&b=3&f=1025661796&p=161 比台灣吃的小湯圓Q哩！ もち本就很有靭性，加上煎過稍硬的外皮， 嚼起來實在有勁兒。 聽到朋友說：還是花生餡兒的湯圓好吃。 我果然不服輸，開始動手製造偽花生湯圓囉。 材料一樣是もち，以及好吃的きな粉。 きな粉是以綠豆做成的粉，吃起來有一點兒像花生粉， 一般是拌上砂糖後，拿來沾在もち外面吃的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Doco&b=3&f=1025661800&p=164 先將もち從側面切對半，一樣放平底鍋煎， 不要翻面，這樣下面會是硬的、而上面是軟的， 等もち軟化後，放到盤中，用叉子壓扁， 放上きな粉，用手指稍微捏一下，包好後丟入湯中。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Doco&b=3&f=1025661797&p=162 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Doco&b=3&f=1025661798&p=163 哇！幾可亂真(?)的花生湯圓！ 雖然口味吃起來頗微妙，但竟然能夠在京都， 看到這麼圓滾滾熱騰騰的花生湯圓，真是開心呢。 附記： 去年留學的友人，說他是到超市買了花生醬來包餡兒， 但包完得馬上吃，如果放冰箱的話餡會因毛細現象滲出來，有點兒噁心。 -- http://doco.kghs.net 舞台劇《河流》音樂創作 -- ◆ From: 218.228.195.44
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