[食譜] 披塔餅佐鮪魚莎莎醬玉米筍溫沙拉 Pita

好讀無音樂版:https://reurl.cc/1aRqp Pita餅，又稱阿拉伯薄麵包或口袋餅，是一種圓形口袋狀食物 在地中海東部、希臘、土耳其和阿拉伯半島是很常見的食物 看酵母發酵產生的氣體慢慢把餅皮撐大真的很療癒 今天就來教大家怎麼做這一個簡單 又充滿異國風情的食物 並讓大家一起享受發酵的樂趣吧! 食材非常簡單: 高筋麵粉(或全麥麵粉) 150g, 水90ml, 砂糖一匙, 鹽1/4匙, 速發酵母1匙, 植物油1匙 步驟1. 混在一起 把除了水之外所有食材全部放在一個碗裡 (這邊使用速發酵母是為了節省時間，如果想用乾酵母也可以，但要記得先激發乾酵母的 活性唷~) 步驟2. 揉成麵糰與發酵 把水分多次慢慢加入麵糰中 並開始攪拌 最後揉成光滑的麵團 蓋上保鮮膜或濕毛巾 等待發酵30分鐘 步驟3. 分塊與二次發酵 等待約30分鐘後(視氣溫而定) 大約發酵成兩倍大就ok囉! 把麵團中的空氣壓出 分成4塊小圓球 蓋上保鮮膜再靜置15分鐘 之後一樣把小麵糰內的空氣壓出 桿成薄麵皮 再靜置15分鐘 步驟4. 進烤箱 把麵皮送入預熱好的烤箱中 230度的烤箱 約烤10分鐘 看pita餅慢慢膨脹起來 就完成囉！ 步驟5. 鮪魚莎莎醬 在pita餅烘烤時 可以來做佐料或是醬汁 咖哩醬、莎莎醬、優格醬或各種溫沙拉等等都很適合 今天就來教大家做莎莎醬溫沙拉 食材: 鮪魚罐頭、一顆牛番茄切小塊、半顆檸檬、黑胡椒和半盒玉米筍切塊 先將切小塊的玉米筍炒熟 (如果敢吃洋蔥 也可以加洋蔥 但不要把洋蔥焦糖化) 關火 加入切塊的牛番茄 拌勻後再加入鮪魚和檸檬汁 撒上黑胡椒就可以上桌囉！ 用刀子切開Pita餅 把鮪魚莎莎醬加進去 Finish& enjoy it! P.S. Pita餅冷了會縮回圓扁的圓麵包是正常的 千萬不要覺得自己失敗了 切開還是好好的口袋餅唷~ --
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