[食譜] 不講究懶人料理研究室－清冰箱白菜滷

近期很愛的不講究懶人料理！ 不用油煙滿天也不用備一堆料也不像咖哩要等好久 媽媽說要有蝦米！　沒有內?！ 沒關係！！ 只要有乾香菇就無敵了!!! 這次煮的就是用過年剩餘的香腸、白菜、火鍋料等食材變身成簡單的晚餐! 因為前陣子大魚大肉吃到怕.jpg 就改良成清淡版本 自己試煮過2.3 發現沒有蝦米真的沒關係XD 基本必須要有的是乾香菇、蒜頭跟白菜 其他食材可以看冰箱有什麼就加什麼唷! 非常放蕩 非常隨意~ 準備材料：乾香菇、蒜頭、洋蔥、白菜、火鍋料(沒有也沒關係)、香腸、袖珍菇(剛好看 到還剩半盒順手抓出來XD) 備料步驟： →乾香菇 　刷一下然後泡水備用 　泡軟以後把水擠乾，切片（香菇水留著備用） →白菜（家裡有的是爸爸自己種的，應該是包心白菜品種） 　拆解完畢沖洗乾淨! 　用　　手撕成半個手掌大 　梗的地方我會折斷它...聲音聽起來脆脆的很好聽ＸＤ →袖珍菇 　沖洗一下，把比較大片的撕成一半 →洋蔥（冰箱還剩３／４） 　順紋切成絲 →蒜頭 　拍扁切切就好 →火鍋料 　水沖一下 →香腸（冰箱還有４條） 　切小塊 我愛吃辣就還切了一條辣椒 食材都準備好就要下鍋啦！ 作法： 鍋裡放油後開火，丟下香菇跟蒜頭 炒香以後丟香腸肉、洋蔥絲。 炒到洋蔥稍軟後就可以把白菜、袖珍菇丟進去再加入半碗香菇水（大概２５０ＭＬ） 蓋鍋蓋悶到白菜高度變一半後再丟火鍋料，稍微拌一下繼續蓋鍋蓋。 悶５～１０分鐘（可以開鍋蓋偷看一下啦XD) 等白菜都軟了如果湯還不夠的話就再把剩下的香菇水也倒進去，煮滾後關火 最後在調味就可以啦! 我只加了鹽巴，鹹淡就看個人口味囉！ 其實跟千層肉白菜火鍋有點類似! 而且這餐沒吃完下一餐可以加豆皮或排骨酥一樣美味XD -- I see my self see Through the looking glass A self that's free To vanish and mass --
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推 CChing: 看起來就好好吃！ 02/15 21:26