[問題] 沒有腸衣想做大腸包小腸的替代法?

看板 cookclub
作者 megusa (megusa‧美國)
時間 2018-01-26 08:16:18
留言 29則留言 (14推 0噓 15→)

住的地方買不到腸衣,也不打算網路買 可是實在很想念大腸包小腸 打算用手邊的德國香腸來代替台灣香腸 但是糯米要怎麼要才能做出那種糯米腸的結實Q感呢? 我目前想到的是,先把糯米飯煮好,然後比照包飯糰的方式用力滾壓、壓實 然後切開放上煎好的德國香腸 還是有其他建議的方式呢? --

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ab784533: 是竹筒飯? 01/26 08:20

shengyeh: 有看過用鋁箔紙包起來煮熟 再撥開的方法 01/26 09:15

ab784533: 我在想,小腸的腸衣雖然難買,但大腸應該買得到才對, 01/26 09:28

ab784533: 用大腸包的米腸會比用腸衣包的米腸好吃。如果實在找不 01/26 09:28

ab784533: 到替代法,不妨試著找找看 01/26 09:28

peachj: 德國香腸代替台式香腸就差很多了吧 01/26 10:01

ISDP3: 德國香腸都能替代台式香腸了,糯米腸不如也用麵包替代,取 01/26 10:38

ISDP3: 得更方便。 01/26 10:38

ilovekaychen: 大腸代替+1,喜歡真正大腸做的糯米腸~ 01/26 10:43

ab784533: ISDP3哈哈哈哈哈哈哈哈 01/26 10:49

liukiki: 呃 大腸包小腸就是要用大腸灌糯米啊 01/26 12:20

ab784533: 樓上,那是傳統做法,現在用腸衣比較多,大腸做的反而 01/26 13:45

ab784533: 少見qq 01/26 13:45

lavelle: 大腸包小腸還有配料呀 菜脯酸菜之類的 沒有台式香腸沒有 01/26 13:50

lavelle: 糯米腸也沒有配料的話覺得會差很遠..... 01/26 13:50

EVASUKA: 那有沒有素糯米腸啊@@ 因家人健康吃素,很懷念這味XD 01/26 15:01

ab784533: 吃健康素的應該可以直接喫糯米腸吧?還是樓上是說祈求 01/26 15:23

ab784533: 健康所以吃素?那個算宗教素吧? 01/26 15:23

midori24: 我有用腐皮包蒸熟的糯米飯(雞捲裡面是米飯的做法)然後 01/26 16:02

midori24: 切開夾香腸 覺得還可以 01/26 16:02

ab784533: 樓上的食譜聽起來好棒喔!! 01/26 17:06

Cosace: 腐皮國外也不好找吧@@雖然真的很好吃XD(我是吃過炸的) 01/26 21:03

smallshow3: 素食吃燒賣啊… 大腸葷的 01/26 23:31

iseeu: ISDP3那是大亨堡哈哈哈哈哈哈哈哈 01/26 23:42

midori24: 中超市腐皮應該買的到 放在冷凍區 只是通常會很大一包 01/27 12:29

midori24: 囧 附上腐皮做的大腸包小腸照片 https://i.imgur.com/T 01/27 12:29

midori24: NATTI7.jpg 01/27 12:29

midori24: https://i.imgur.com/ADL9TU7.jpg 01/27 12:42

ab784533: 樓上看起來好好吃喔 01/27 14:33

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