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推 b2481: 先放冷藏,等橄欖油結凍再吸? 我也沒試過,剛剛想到的XD 03/17 12:26
→ spyhasgun: 先泡在油裡面一段時間，或是讓食材表面上沾到油就行了 03/17 14:48
→ spyhasgun: ，不用把油放進去。 03/17 14:48
推 jody893011: 有一種真空的不是針式 那種可以封裝液體 03/17 15:13
→ mrschiu: 吸到油沒有空氣的時候就是真空了可以停了... 03/17 17:35
→ mrschiu: 你要的是負壓加真空才會有不適合的問題要改用硬殼容器... 03/17 17:37
→ mrschiu: 不然就如樓上說的沾油不要和太多油放在一起... 03/17 17:38
→ mrschiu: 負壓會更入味... 03/17 17:39
推 kizuna1019: 用夾鏈袋泡熱水封裝，技術好的話很類似真空了 03/17 22:01
推 fish120: 夾鏈袋泡熱水會不會有溫度太高的問題@@? 03/18 10:57
→ spyhasgun: Ziploc好像可以到76度 03/18 16:04